新鲜莲蓬其主要功效包括消瘀，止血，去湿，还可以作用于血崩、月经过多等疾病，而新鲜嫩莲蓬可以直接生吃的，还可以煮粥喝，但刚采摘下来的莲蓬味道别有一番风味，将新鲜莲蓬的莲子剥出来，不需取莲子芯就可当作水果
新鲜莲蓬一般是嫩绿色或绿色的，而老一点的莲蓬多为青绿色，可以通过观察莲蓬外表的颜色，来确定购买的是不是新鲜莲蓬，而且新鲜莲蓬比较好吃。
新鲜莲蓬食用禁忌
新鲜莲蓬食用最大的禁忌就是，体质较弱或胃寒的人，平时尽量少吃，由于莲蓬属于寒凉范畴，因此食用过多可能会加重其寒冷体质。
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