先要将黄花菜洗干净，再放入烧开的开水中沸腾五到六分钟，然后将其捞出，放入冷水中浸泡一段时间，使黄花菜的热量散失，再把它捞出挤压出水分，然后放在太阳下面暴晒即可，注意晾晒黄花菜时一定要注意天气状况，空气湿度最好在百分之十五到二十之间。
黄花菜晒干后味道比较浓郁，清甜，而且里面含有较多的营养物质，它可以起到一个清热利尿的功效，可以利尿消食，降血压，降血脂，对身体健康有利。
黄花菜晒干方法
先要将黄花菜洗干净，再放入烧开的开水中沸腾五到六分钟，然后将其捞出，放入冷水中浸泡一段时间，使黄花菜的热量散失，再把它捞出挤压出水分，然后放在太阳下面暴晒即可。
注意晾晒黄花菜时一定要注意天气状况，空气湿度最好在百分之十五到二十之间，不然，黄花菜还是有可能被突如其来的雨水和过高的空气湿度再次浸湿，导致晾晒失败。
黄花菜晒干后保存
黄花菜晒干后的保存方法简单，将黄花菜干用手就可以折断，然后放在阴凉处自然保存一天，冷却以后用塑料袋包装起来，自然储存即可。
黄花菜干食用方法
黄花菜干可以炒肉使用，提前泡好黄花菜，将根择掉，切好肉丝、葱姜，热油后先炒肉，之后加点葱姜翻炒爆香，倒入适量的豆瓣酱，倒入黄花菜，然后加适量的水分，炒熟后装盘。
