挑选丝瓜时，可以看它的外观颜色，颜色翠绿的说明比较嫩，黄绿色的已经老了，并且要注意选择正常椭圆条状的丝瓜。另外，如果丝瓜表面有擦撞痕迹，内部就会比较容易腐烂，就不建议购买，最好是挑较重的，这样的含水量多，品质也好。
丝瓜上市时间
丝瓜原产地在印度，目前在温、热带地区和我国的南、北各地普遍栽培，云南南部有野生丝瓜产地，但果较小且短。
丝瓜如果是冬春栽培的，一般会在12月至翌年4月采收上市，如果是夏秋栽培的，会在7月至11月采收上市，丝瓜价格在7元/公斤左右。
丝瓜挑选技巧
首先看丝瓜的外观，要选择颜色翠绿的，这样的丝瓜比较嫩，那些黄绿色的是老丝瓜，并且要注意选择正常椭圆条状的丝瓜。
另外如果丝瓜有擦撞痕迹，内部就会比较容易腐烂，就不建议购买，除此以外最好挑选较重的丝瓜，这样含水量越多，品质也越好。
怎么挑选新鲜的丝瓜
1、看丝瓜的瓜蔓：如果瓜蔓看起来饱满新鲜，说明水分大，是刚摘不久的新鲜丝瓜，如果瓜蔓蔫巴，干扁，就是放了一段时间，已经不太新鲜了。
2、看丝瓜底部的花：如果花看起来是水灵的，说明是新鲜的，如果花蔫巴了或者花已经脱落了，说明是时间放久了的。
丝瓜功效与作用
丝瓜的特点：丝瓜的口感非常的爽滑，它里面含有皂甙、植物粘液、木糖胶、丝瓜苦味质、瓜氨酸等营养物质。
丝瓜功效与作用：丝瓜含丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及维生素，它里面还含有可以延缓皮肤老化的B族维生素，具有提神健脑，美白皮肤、活血化瘀的功效。
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