地瓜还是熟吃比较好，一般生吃比较难消化，最好煮熟了吃，并且高温加热后的地瓜容易消化溶性纤维，同时缩短糖链，可以增加它的甜味。另外，地瓜中含有一种植物纤维，可以吸收肠道中的水分，刺激肠壁，增加肠道蠕动，所以经常吃熟的地瓜有助于促进消化，还能预防便秘。
地瓜生吃与熟吃
地瓜功效和作用：地瓜性平、味甘，归脾经、胃经、大肠经。地瓜又称甜瓜，具有补脾益胃、通便、生津止渴的作用，可用于脾胃虚弱、气弱、大便不通的患者。
地瓜生吃VS熟吃：地瓜还是熟吃比较好，地瓜营养丰富，淀粉含量多，生吃比较难消化，最好煮熟了吃。另外，高温加热的地瓜容易消化溶性纤维，同时缩短糖链，增加地瓜的甜味。
生吃地瓜
生吃地瓜最佳时间：地瓜最好在午餐时段吃，这是因为吃地瓜后，含有的钙需要在人体内吸收4~5小时，下午的阳光照射正好能促进钙的吸收，一般午饭吃地瓜，晚饭前可以将钙全部吸收。
生吃地瓜好处：
补中和血：对于脾胃虚弱引起的食欲不振、消化不良、恶心、呕吐的人，适当食用地瓜有补中和血的好处。
益气生津：对于气虚所导致的四肢无力、口渴、口干、声音嘶哑的人，如果适当吃生地瓜，可以有很好的益气生津的作用。
生吃地瓜吃法：生吃地瓜的方法是比较简单的，直接将地瓜洗净，然后把地瓜的皮刨掉，这样就可以直接食用了，只是味道会有点奇怪，一般人接受不了。
熟吃地瓜
熟吃地瓜好处：地瓜中的植物纤维可以吸收肠道中的水分，刺激肠壁，增加肠道蠕动，所以经常吃地瓜有助于促进消化，预防便秘的发生。
熟吃地瓜坏处：熟地瓜还含有一种氧化酶，它能在人的胃肠中产生大量的二氧化碳气体，如果熟地瓜吃得太多，会引起腹胀、呃逆、放屁，所以不可以吃太多。
熟吃地瓜吃法：首先，将洗净的地瓜沥干后放入烤箱，可以不去皮，然后预热烤箱，温度约220度，烤30分钟即可。还直接切成块，放在粥里煮。
