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果桑的品种有红果2号、粤椹大10、白玉王、白珍珠、8632杂交品种、四季果桑和长果桑。最常见的品种就是红果2号，然后种植的比较多，品质比较好的品种是四季果桑和白珍珠，每个品种的果桑都具有自己独特的风味。
果桑就是一种桑树，但不是用来结桑叶，多数会用来结果种植，果实属于一种聚合类的坚果，不会含有种子，形状是长椭圆形的，一般育有的品种有红果2号、粤椹大10、白玉王、白珍珠、8632杂交品种、四季果桑和长果桑。
果桑最常见的品种就是红果2号，然后种植的比较多，品质比较好的品种是四季果桑和白珍珠，每个品种的果桑都具有自己独特的风味。
长果桑属于一种小乔木，幼枝上会长有绒毛，在冬芽上会长有白色的绒毛，一般果实会比普通的桑葚长得长一些，果实中含有的营养物质比较多。
白玉王的枝条长得比较细直，叶子长得比较小，花芽的分化能力是很强的，一般果肉的颜色是乳白色的，含有的汁液很丰富，味道比较甜，含糖量也比较高。
红果2号的果实是紫黑色的，一般果实比较饱满，汁液的颜色很鲜艳，含糖量在14.8%左右，植株具有很好的适应性，果实和叶子都有利用的价值。
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