一般芸豆表面残留较多的农药，最好是去皮食用，可以将外皮削掉，只需要吃肉质部分即可，芸豆内部含有十分丰富的植物纤维，可以促消化，提高我们的肠胃能力，增强人体的抵抗病毒的能力，还有减肥、美容养颜的功效，含有的蛋白质，维生素，可提高身体的免疫力。
芸豆洗干净的方法
芸豆可以浸泡在冷水中，这样泡过后表皮不会外翻，变软变大方便煮食的时候更快熟透，最好是放在纯净水中泡一晚上，部分地区如果用生水泡的话，会有发酵味道，氯气味道很重)。
芸豆怎么洗去除农药
一般芸豆表面残留较多的农药，最好是去皮食用，农药中的物质难溶于水，但会溶于有机溶剂、脂肪、苯丙酮、蜡质液中，芸豆表面有蜡质，表面会吸收较多的农药，可以将外皮削掉，只需要吃肉质部分即可。
芸豆的正确吃法
猪肘子一个，加泡好的芸豆，还有黄酒、酱油、冰糖，将所有的材料放在高压锅中焖半个小时，拿出后拆去所有的骨头，肉撕开，倒进盆里，冷却了就是人们喜欢的豆皮冻了。
吃芸豆的功效和好处
平常吃一点芸豆好处多多，芸豆内部含有十分丰富的植物纤维，通过吃芸豆可以帮助我们更好地消化，提高我们的肠胃能力。
芸豆内部含有的一些物质，比如皂苷，可以帮助我们增强人体的抵抗病毒的能力，提高我们的身体体质，芸豆内部的一些物质可以帮助我们降低脂肪含量，从而起到帮助我们减肥的作用。
芸豆内部的一些物质有助于我们排出体内毒素，从而起到美白肌肤，美容养颜的作用，芸豆内部含有比如蛋白质，维生素等多种营养物质，通过吃芸豆可以帮助我们提高身体的免疫力。
