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木耳菜的功效与作用及食用方法详解

时间 : 01-19 投稿人 : 小草 点击 : 380 次

木耳菜有益肝、清热凉血、防止便秘等功效,其含钙量很高,为菠菜的2-3倍,且草酸含量极低,是补钙的优选蔬菜,木耳菜中含有丰富的膳食纤维,可以治疗便秘,还能防癌抗癌,木耳菜食用方法多样,除开爆炒之外,木耳菜也可以做汤,都别具风味。

木耳菜因它的叶子肥厚如木耳,故而得名木耳菜,其实它的学名叫落葵,这种食物的食用时间很长,可以从春季吃到秋季,而且吃起来又滑又嫩,无论是老人还是小孩都喜欢吃。

功效常识|木耳菜的功效与作用及食用方法

木耳菜的功效与作用

木耳菜富含维生素A、维生素B、维生素C和蛋白质,而且热量低、脂肪少,经常食用有益肝、清热凉血、防止便秘等功效,其含钙量很高,为菠菜的2-3倍,且草酸含量极低,是补钙的优选蔬菜。

木耳菜是性甘寒的,有清热解毒,滑肠凉血的功效,可用于治疗痢疾、疖肿、皮肤炎等疾病,木耳菜有润肠通便的作用,因为木耳菜中含有丰富的膳食纤维,可以治疗便秘,还有一些皮肤干燥,或者是一些腰膝酸软的症状,也可治疗。

木耳菜有降血压的作用,它除口感滑嫩,营养丰富以外,还有很好的保健食疗的作用,经常食用木耳菜可以起到降血压、降胆固醇、清热利尿的作用,另外,木耳菜里面含有一种特殊的粘液,有很好的防癌抗癌作用。

功效常识|木耳菜的功效与作用及食用方法

木耳菜食用方法

1、爆炒:木耳菜清洗干净后,热油倒入蒜末爆锅,之后将木耳菜放进去翻炒至断生,添加适量的食盐、鸡精、香油,盛入盘内,口感软滑,还有一股特有的清香味。

2、汤菜:木耳菜食用方法多样,除开爆炒之外,木耳菜也可以做汤,比如木耳菜鸡蛋汤,木耳菜猪肝汤,木耳菜丸子汤等等,全素或者荤素搭配,都别具风味。

功效常识|木耳菜的功效与作用及食用方法

木耳菜食用禁忌

木耳菜虽然口感诱人,但应注意,脾胃虚寒以及消化功能不全的人群应该避免食用木耳菜,月经期的女性也应该避免食用,还要注意与一些食物是不能一起吃的,比如不能和豆腐、牛奶、酱油等一起吃,会影响口感,还会影响营养物质的吸收。

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