大黄属于多年生深根植物，适宜阳光充足的环境，以土层深厚的中性及微碱性沙质壤土和石灰质壤土为好。山区气候凉爽，地下水位低的地区适宜栽培。酸性土壤，每公顷需施石灰1500～3000千克，深耕30厘米以上，施足基肥，每公顷45～60吨。干旱地区解冻后，耙平土壤，趁湿把种子播下。
播种：可采用春播和秋播两种方法。春播方法是：选三年生健壮植株的老熟饱满种子，在春季雨前夕播种。在整好的土地上，北方4月中下旬穴播，行株距为60～75厘米，行距45～60厘米，每穴播5～10粒，可和黄芪混播，覆土2厘米左右，每公顷播种量22．5～30千克。
在较南地区采用秋播，株距45厘米，行距60厘米，穴播或条播，可以和三木香、当归等作物地边间作。适时浇水、施肥、除草，以利出苗。播前种子处理，放入18～20℃温水中浸6～8小时，浸后用湿布覆盖催芽，每天须翻动1～2次，有1％～2％种子萌芽时即可播种。
育苗：春季选向阳的熟地或生地进行深耕整细耙平，做120厘米宽的苗床，要随地形而定。在北方，3月份播种，条播，行距9～10厘米，覆土3～4厘米，10天即出苗。播后注意适度浇水，苗高6～10厘米时，按直播定苗。南方用高畦，条播撒播均可。沟25厘米开横沟，播幅3厘米，沟深3厘米，施入人粪尿后，种子均匀撒入沟内。每隔3～5厘米有种子一粒为合适，覆细土或熏土一层，不见种子即可，再盖草保墒。出苗后趁阴天或傍晚揭覆盖草。苗出齐后，坚持见草即除。施入人畜粪尿水2～3次，加快幼苗生长。第一次除草时对间距过密的苗进行移栽，要求每株幼苗穴深30厘米，施土杂肥1．5～2千克，覆土高于芽头6厘米左右，低于地面6～10厘米，利于追肥和培土。
田间管理：大黄生长期较长，三年才能收获，因此适时松土、锄草、追肥、防治病虫害特别重要。一般在第一、二年松土3次，追肥2次。第一次6月初追饼肥或化肥（过磷酸钙150～225千克/公顷，氯化钾75～112．5千克/公顷，硫酸铵112．5～150千克/公顷）。第二次8月下旬施磷、钾肥，每公顷用量150千克/公顷。第二年追肥2～3次。另外需要注意病虫害（如根腐病）的防治。
采收加工：大黄移栽后2-3年即可采收，在9-10月份地上茎叶枯萎时，挖取根及根壮茎，去净叶茎、泥土，用碗片刮去粗皮及顶芽和细须根，大形的可用绳串起，中小形的可切片，阴干或烘干。
