一、优质特用玉米的主要类型及品种
1、优质蛋白玉米：也称高赖氨酸玉米或优质饲料玉米。其赖氨酸、色氨酸含量比普通玉米高1倍，精氨酸含量高50%。与一般玉米相比，用它养猪日增重提高30-50%，喂鸡产蛋量提高15%。目前生产上可应用的主要品种有中单9409、户单2000等。
2、高油玉米：其籽粒中油分含量为7％-10％，比普通玉米高1倍。加工出的玉米油是高级的保健食用油。高油玉米籽粒和茎秆都是优质饲料。目前生产上应用的主要有高油1号、高油115、高油298等。
3、甜玉米：又可分为普通型、超甜型、加强甜型等种类。主要用于鲜食或做馒头。生产上示范的有甜玉6号、甜单8号、加甜八、超甜102等。
4、糯玉米：又称黏玉米、蜡质玉米。其籽粒的淀粉为支链淀粉，鲜食黏软清香，营养价值高。也可在成熟收获后加工成玉米糁子等，煮饭黏香。糯玉米又分黑糯、白糯、甜糯等种类。目前生产上应用的有中糯1号（白色）、垦糯1号（黄色）等。
5、黑玉米：籽粒黑色，营养价值高。可鲜食，也可加工籽粒。生产上应用的主要有黑珍珠、意大利黑玉米、墨西哥超大黑玉米等。
6、青贮饲料玉米：指收割玉米鲜嫩植株或在乳熟初期至蜡熟期整株收获作饲料用。生产上可用的品种有高农1号（又名秦玉3号）、陕资1号等。
7、爆裂玉米：专门用于爆玉米花、籽粒很小，分为米粒型和珍珠型两大类，各类又分为红、紫、棕等颜色类型。示范品种较多、较杂。
8、笋玉米：又称玉米笋，就是玉米吐丝后未授粉就采收幼穗用来鲜食，营养丰富。陕西生产上示范的品种有甜笋101、陕笋玉1号等。
二、种植优质特用玉米的几点基本要求
1、选准种植区域：要求地势平坦，水肥条件好，交通便利，确保高产、稳产和产品的及时销售。
2、瞅准市场，以销定产：特用玉米市场需求量小，若不能及时销售，会造成很大的经济损失。最好是与企业或商贩联系好，发展"订单农业"，保证生产出的玉米销得出去。或者自主经营，效益更好。如果把优质蛋白玉米、高油玉米等直接用来养猪养鸡，则更为划算。
3、谨慎选用品种：目前示范应用的优质特用玉米品种大部分未经审定，在种植时先少引试种，等到品种表现适宜当地条件时，再扩大种植。
三、优质特用玉米栽培技术要点
1、严格隔离：这是种植的首要条件，否则会引起串粉，降低品质（高蛋白玉米和青饲玉米可不隔离）。采用空间隔离，要求其他玉米品种种植区与特用玉米种植区相隔300米以上。采用时间隔离，提前或推后特用玉米播期。使其扬花授粉期与大田玉米错开。春播的间隔30天，夏播的间隔20天。还可用大棚、温室进行隔离反季节种植，效益亦十分显著。
2、适时播种，适当密植：春播可采用地膜覆盖提前10-15天播种，或育苗移栽，争取早上市。夏玉米抢时间早播。鲜食类玉米品种为了保证较长的供应期，可分期播种，每隔7-10天播一茬，最晚一茬在7月中下旬播种，早霜前收获，优质特用玉米种子顶土能力差，播前要对种子进行精选，晒种，播后覆土要浅。鲜食玉米可适当增加种植密度。
3、加强田间管理：出苗后及时查苗补苗，4-5叶期间苗，6-7叶期定苗。鲜食类玉米每窝只留一株苗，留双苗会影响玉米的商品性和品质。中耕除草，及时打掉分蘖。抽天花至灌浆期要保证水分供应，及时灌溉。授粉灌浆期叶面喷施磷酸二氢钾溶液。授粉结束后，剪掉全部雄穗。
4、施肥与防治病虫害：施肥以氮肥为主，增施有机肥、磷钾肥，有利于提高产品品质。在饱施基肥的基础上，春玉米拔节期、灌浆期分别追施速效氮肥，夏玉米大喇叭期重施追肥。主要防治玉米螟、蚜虫。虫量少时，以人工防除为主，采取隔行去雄的办法，能明显减少虫口数量。虫害严重时用菊酯类农药或Bt乳剂等生物农药防治，禁用乐果、1605等高毒农药。
5、适时收获：鲜食玉米在授粉后20-25天收获，不可过晚或过早。最好在早晨和傍晚采收，夜间运输，保持新鲜。收获后要在24小时内及时销售完成送至加工厂进行冷藏或加工，以防变质。青贮玉米在乳熟期至蜡熟期收获。收获籽粒的在籽粒成熟变硬后收获。笋玉米在吐丝后及时收获。
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（来源：《农村百事通》2004.9期）
