甘蔗冬天会冻死，甘蔗是一种热带农作物，喜欢温暖、光照充足气候环境，这种作物的耐寒性还是比较差的。甘蔗受损的气温临界值在0℃，环境低于这个温度的时候甘蔗中的水分就会结冰，长期处于这个温度下，植株就会被冻死。如果甘蔗没有被完全冻死，只要及时补救还是可以成活的，但是植株受冻后会让甘蔗的品质下降，果实的含糖量会减少，产量也会降低。
甘蔗过冬
甘蔗是比较怕冻的，想要它能够顺利度过冬天的话，必须要提高田地的温度，有条件的话可以采取引水灌溉蔗田、施用酿热性的有机肥等方式进行保温。
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