吃西梅要剥皮，因为西梅皮中含有较多的苹果酸、琥珀酸等有机酸的成分，如果连着皮一起吃的话口感会比较酸，建议可以先将新鲜的西梅放在盐水中浸泡20分钟，再将洗净后的西梅放在水中煮1分钟左右，这样西梅皮就能够自动爆开了。
西梅肉中的营养价值较高，然而西梅的皮对果肉主要起到隔绝和保护作用，在生长过程及运输、销售过程中，难免会沾染一些脏东西，所以西梅在吃的时候需要剥皮。
吃西梅要剥皮吗
吃西梅要剥皮，因为西梅皮中含有较多的苹果酸、琥珀酸等有机酸的成分，如果连着皮一起吃的话口感会比较酸，而且西梅在生长的过程中，其果皮上可能会沾有一些灰尘、泥土、寄生虫以及农药的残留物等，因此在吃西梅之前需要将果皮剥掉。
西梅剥皮方法
西梅皮和果肉之间联系得非常紧密，而且果皮又比较软，如果直接去皮的话是非常难的，所以一般不直接剥皮，建议可以先将新鲜的西梅放在盐水中浸泡20分钟，再将洗净后的西梅放在水中煮1分钟左右，这样西梅皮就能够自动爆开了，此时再将已经爆开的西梅捞出来一个个晾凉，用手直接去皮就可以了。
西梅的正确食用方法
西梅最正确的食用方法是榨汁来食用，将西梅剥皮后，搭配冰糖、凉白开一起榨汁，还可以将去皮的西梅切成两半,去掉果核,同小米、银耳、冰糖等食材一起煮粥食用。
