红薯生吃没有毒，它含有大量的食物性纤维，可以预防便秘，预防肠癌的发生，同时可以减少热量的摄取，是减肥的最佳食品，而且生吃红薯有益气生津的作用，但并不建议将其生吃，因为红薯中的淀粉不经过高温处理的话，容易引起身体的不适。
吃红薯好处
红薯含有大量的食物性纤维，可以预防便秘，预防肠癌的发生，同时可以减少人体热量的摄入，它是减肥的最佳食品。
生吃红薯好处
红薯生吃没有毒，但并不建议将其生吃，因为红薯中的淀粉不经过高温处理的话，容易引起身体的不适。
1、生吃红薯可以补充中和血，从中医食疗的观点出发，红薯性甘、平、入脾、胃经，适合脾胃虚弱引起的食欲不振、消化不良、恶心、呕吐的人。
2、生吃红薯能益气生津，对气虚引起的四肢无力、津伤引起的口渴、口干、声音嘶哑的人，有益气生津的作用。
生吃红薯可以减肥，能够通便排毒，每一百克的红薯含有0.2克的脂肪，进食后在人体内能够产生99千卡的热能，也就是相当于大米的三分之一，是非常好的减肥食品。
生吃红薯坏处
生吃红薯很难消化，因为生红薯中的淀粉不经过高温，消化起来比较困难，容易产生腹胀、打嗝等不适。
在一天的时间段，中午最好吃红薯，因为吃红薯后，人体内需要吸收4~5小时，下午的阳光照射正好能促进钙的吸收。
红薯熟吃最好，益于消化，对人体的健康很有好处，但它的缺点是经过煮、烤等步骤，高温加热容易消化红薯中的溶性纤维，缩短糖链，增加红薯的甜味。
