用牙签在猕猴桃上扎几个均匀散开的小孔，然后将熟透的苹果、香蕉放在一个大袋子里，这样就可以快速挑催熟猕猴桃。也可将猕猴桃埋入米里，再封好，放置3天；还可以把猕猴桃与其它水果混合，将袋口扎好，置于通风处催熟。
猕猴桃被称为果中之王，其营养丰富，含有10多种氨基酸和多种维生素，常吃有益于身体健康，那猕猴挑催熟最快的方法是什么？
蒸一蒸
锅底加入适量清水，大火煮沸，将猕猴桃入锅蒸2分钟，再以保鲜袋装入保鲜袋，待一天即可食用。对猕猴桃进行蒸煮，可促使其释放乙烯，乙烯是天然催熟剂，有成熟的果实，猕猴桃也能很快成熟。
牙签催熟
用牙签将猕猴桃表皮扎成均匀分散的小孔，然后与熟苹果，香蕉放在大袋中，将袋子捆好，放置2天后，猕猴桃就会变软。
苹果成熟时，香蕉可释放乙烯，猕猴桃表皮扎洞，可迅速进入猕猴桃内，使猕猴桃熟透。
大米催熟
将猕猴桃埋入米里，然后封好，放置3天。稻米能包住猕猴桃释放的乙烯，从而加速其成熟。大米、珍珠米、丝苗米都可以，但糯米不能。
密封催熟
先把猕猴桃的硬果装入纸板箱，然后把果箱放入室内堆垛，关闭室门和窗户进行保温；室内湿度要控制在80-90%之间，气温控制在20-30℃之间，每隔2-3天打开果箱，释放出果箱中的二氧化碳，让氧气进入果箱。
与此同时翻垛，将垛内果箱堆在垛外，垛外果箱堆放在垛内；猕猴桃硬果5-8天可完全被催熟，以达到最佳食用风味。
催熟期结束后，要马上打开箱体，打开室内外降温换气，以减少猕猴桃硬果在催熟期内所产生的乙烯气体含量，在20℃条件下催熟果子3-4天，在0-5℃下保存一周。
水果催熟
可准备一个黑色塑料袋，黑色塑料袋可吸热。接着，将猕猴桃与其它水果混合，最好与香蕉或苹果放在一起，将袋口扎紧，放置一至两天，催熟猕猴桃效果更佳。
由于猕猴桃与其它水果混合后，乙烯气体的释放量增加，而且这种气体对催熟水果有很好的作用。
