小米辣是可以生吃的，它本身就含有非常的营养物质，生吃是可以有效的吸收小米辣椒中的营养物质，味道比较辛辣，但将小米辣炒熟之后，味道可能会小少一些，而生吃小米辣有着温中健胃、抗癌的作用，生吃太多小米辣对于
生吃小米辣做法
将辣椒洗净，切成丝状，加入葱姜蒜醋酱油等调味品拌制凉菜。这样做，可以将生吃辣椒带来的刺激性降到最低。也最大程度上保留了辣椒所包含的营养成分，被人体所吸收。
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