薯皮红色，皮内侧为白色，薯肉为红色和黄色，薯心紫色，一块甘薯长出五种颜色。这种名为“京变”的甘薯是北京市大兴区庞各庄镇科技站，于今年引进的新品种。
从去年开始，大兴区庞各庄镇科技站引进了32个甘薯新品种，其中有红皮红肉、紫皮紫肉、紫皮黑肉等多种颜色。用途上也分为水果型、蔬菜型、饲料型等。尤其是今年引进的“京变”甘薯，是利用巴西母本和中国甘薯杂交而成，不仅薯块呈现五种颜色，而且具有香、脆、甜等优点，含糖量高达38%，可当作水果吃。
(来源：农民日报翰文)
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