银耳是可以放到冰箱里边保存的，但不能放太长的时间，不然会促使银耳之中出现霉变的情况，银耳在冰箱冷藏可以保存三天左右，虽然冰箱有很好的保鲜作用，但是食物还是讲究吃新鲜的好。
银耳是可以放到冰箱里边保存的，但不能放太长的时间，不然会促使银耳之中出现霉变的情况，那样的话再去食用对人体是非常不好的，还是会让银耳里滋长处很多的病菌，或是致癌物，所以如果存放太久的话是十分危险的。
吃剩的银耳是可以放冰箱的，但是最好是在24个小时之内服用完，如果存放时间过久的话，很有可能会产生毒素，对人体有害，平时适当的吃一些银耳，可以起到润肺止咳的效果，而且还可以提高身体的抵抗力，但是在做银耳的时候，一定要掌握正确的做法。
银耳冷藏存放时间
银耳在冰箱冷藏可以保存三天左右，虽然冰箱有很好的保鲜作用，但是食物还是讲究吃新鲜的好，毕竟冰箱内食物品种复杂，放太久必然影响食品的新鲜度，原本的营养也容易流失，也不能吃到最新鲜的口感，隔夜的银耳能吃，但最好不吃。
银耳保存
干银耳需要放在干燥阴凉并且是没有阳光直射的进行密封保存，放在玻璃罐里面可以隔离掉水分，这样就可以防止银耳发黄发黑，鲜银耳，买回来不要洗，直接带包装保存，没有包装的用保鲜袋装也是可以的，一个袋子里装一朵，直接放冰箱冷冻，放半年是没有问题的。
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