生食与熟食胡萝卜各有利弊，生吃胡萝卜能使体内的维他命得到最大程度的保护，熟吃则可加入烹调油，使b类胡萝卜转化为维他命a，更有利于身体健康。胡萝卜有润肠通便之功效，能增强人体的免疫力，还能改善皮肤干燥的情况，美容，健胃。
胡萝卜生吃与熟吃
胡萝卜功效好作用：养肝明目，可改善视力。胡萝卜富含膳食纤维，有润肠通便之功效，能增强人体的免疫力，还能改善皮肤干燥的情况，美容，健胃。
胡萝卜生吃VS熟吃：生食与熟食胡萝卜各有利弊，生吃胡萝卜能使体内的维他命得到最大程度的保护，熟吃则可加入烹调油，使b类胡萝卜转化为维他命a，更有利于身体健康。
生吃胡萝卜
最佳时间：常言道“秋后吃萝卜赛人参”，但睡前吃胡萝卜更有利于养生。
好处：生吃胡萝卜能增强食欲和免疫力，对减轻溃疡症状，缓解结膜炎，保护视力有很大帮助。
坏处：不能吸收胡萝卜素，造成浪费，肠胃不好的人不宜生吃。
吃法：胡萝卜直食或榨汁都是非常不错的选择，注意洗干净上面的泥土就可以了。
熟吃胡萝卜
最佳时间：胡萝卜熟透后可随时食用，无特殊时间要求。
好处：熟食容易消化，这样有助于人体吸收胡萝卜的营养。
坏处：食用熟胡萝卜基本没有什么坏处，但是注意不要吃太多，容易导致消化不良。
吃法：将胡萝卜炒熟吃起来更好。由于胡萝卜素是脂溶性物质，就像西红柿中的蕃茄红素一样，在烹调过程中要适当放油，才能显著增加吸收量。
