大蒜生芽也是可以吃的， 是没有毒的，只要是它的蒜瓣没有出现发霉的情况就可以吃的，常见的蒜苗就是大蒜发芽形成的，吃了以后还能起到降低血脂的作用。大蒜想要不发芽，可以用保鲜袋装好放在低温、通风好的环境里，可以更长时间的保存。
大蒜功效与作用
大蒜是生活中必不可少的配料，而且大蒜中含有丰富的大蒜素，对很多微生物起到很好的抑制作用，所以吃大蒜可以提高免疫力，还有缓解食欲不振、消化不良的功效。
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