注水口位置依据给水道，与排水口相对设在池角。注水口应高于池壁，最好距池塘水面80厘米以上，向池内伸出30～40厘米。
鳗池结构不同，排水口的位置也不同。为防止鳗鱼逃逸，在池内排水口一方要安装网栅挡鱼设备。常用网栅有不锈钢网和用不锈钢条编的帘箔。或者用不同网目的聚乙烯网布，尼龙筛绢敷在木框上。锅底形池塘采取中心排水的，网栅就设在池中心的排水口上；向池角倾斜的池塘，排水口和网栅就设在池底最低的一只角。
为了保持池塘水位的恒定和排出，在池塘外侧要设置启闭闸和溢流口（水位板）。排水时打开启闭闸，池水就从池底通过网栅流出，水位和换水量通过启闭闸可随时控制。溢流口（水位板）的作用是控制池塘的最高水位。
在鳗种池中，为了便于捕捞小规格鳗种，一般在排水口附近另设一个排苗管，拔掉排苗管的栓塞，就能把池中的鳗苗种全部放出来。有的养鳗场的成鳗池也可以放鳗，只要排水拦鱼栅网是活动可卸的，那么在排水时就可把鳗鱼随水通过排水管放出来。
网栅的网目规格一般是：一级池20～25目，二级池20目，三级池15～20目，成鳗池10目。
