三角鳊，俗名鳊，学名平胸鲂。属鲤形目、鲤科、鳊亚科、鲂属。分布于我国东北、东南及南方各省的江河、湖泊。福建省主要产于闽江、木兰溪水系的各溪河中。三角鳊属以植物性饵料为主的杂食性鱼类。一般个体重１—１.５公斤，最大个体重达５公斤多。其肉质细嫩、味道鲜美，可同武昌鱼相媲美，是一种上等的经济鱼类。三角鳊生长速度快，个体大，群体产量高，肉质好，价格高，且喜食人工配合饲料。近年来，福建省海洋与渔业局把其列为人工养殖名优新品种重点推广。福建省古田县水产技术推广站充分利用古田溪水库和水口电站水库的大水面资源（两大水库境内养殖水面达６４００公顷），大力推广水库网箱养殖三角鳊，２００１年古田县网箱养殖三角鳊达２０００多箱。现将主要养殖方法介绍如下：
一、水域的选择
１、选择在靠近村庄、房屋的深水库湾设置渔排。一可方便管理，二可避免枯水期网箱搭底。
２、选择向阳背风，库底原为农田或平坦开阔山地的水域。这样的水域水质肥，天然饵料相对丰富。
３、选择远离航道、码头，水流在０.１米／秒以内的水域。这样的水域相对安静，可减少鱼群的应激反应。
４、上游及周边有化肥厂、农药厂、造纸厂等污染源的水域不宜选择。
二、网箱的制作
１、网箱材料：采用３×３聚乙烯结节网。
２、网箱规格：为带箱盖的六面体封闭式网箱。箱长４米，宽３米，深３米；网目３厘米。
３、渔排结构：由泡沫大浮球和松木板构建成桥伐式渔排。一般一个渔排安装20—50个网箱。
三、网箱的安装
１、网箱的固定：将网箱上纲４个角的角绳结扎于松木板框架的４个内角上，另用４×６聚乙烯线将网箱上纲周边绕扎固定于框架边上；在网箱４个底角上吊挂２—３公斤重的鹅卵石或沙袋，使网箱在水中充分展开成形。
２、饲料台制作：用４０目筛绢和直径６毫米元钢筋，制成２米×２米，边高０.２米的方形饲料台。饲料台吊挂于网箱内一角，以贴箱底为准。
３、网箱下水时间：网箱应于鱼种入箱前７天安装下水，使网片附生藻类后变得光滑，以避免鱼种表皮、鳞片磨擦损伤。
四、鱼种的放养
１、放养的规格与密度：为了提高鱼种成活率和养殖效益，生产上一般提倡放养个体尾重５０克以上的大规格鱼种。尾重５０克的，每平方米放养１００—１２０尾，尾重１００克的每平方米放养８０—１００尾。
２、鱼种的锻炼与吊养：鱼种从出塘前１０天开始，在投喂饲料时，每公斤饲料添加Ｖｃ１克，可提高鱼种的免疫功能和抗应激能力。鱼种出塘前应经２—３次的拉网锻炼；在鱼种起运前一天，用鱼种网箱吊养２４小时，这样可减少鱼种在运输环节中的损耗，提高入箱后的成活率。
３、鱼种的消毒：采用食盐浸浴法，既有效又安全。食盐浓度３％—５％，浸浴时间５—１０分钟，具体视当时的水温和鱼体忍耐度而灵活掌握。浸浴可在帆布桶内或在铺垫薄膜的船舱中进行。
五、饲料投喂
１、饲料选择：在整个养殖过程，全部选用专用颗粒料。颗粒料以鱼粉、菜籽饼、麸皮等为主要原料，经小型硬颗粒饲料机制成不同粒径的鱼种料（粒径１—１.５毫米）和成鱼料（粒径２.５—３.５毫米）。颗粒料中的动物蛋白含量达２６％左右即可。
２、投喂方法：养殖初期，投喂鱼种料，日投饵量为鱼体重的５％—７％，养殖中、后期，投喂成鱼料，日投饵量为鱼体重的３％—５％。日投饵次数为３次。在实际操作中，还应根据天气、水温、摄食状况灵活调整，一般每次投饵量掌握在１小时左右吃完为宜。
六、日常管理
１、洗刷网箱：一般每隔７—１０天洗刷网箱一次，以防止网目堵塞，影响网箱内外水体的流通交换。
２、清洗饲料台：每天早上都要检查、清洗饲料台，以防剩饵腐烂败坏水质。同时根据头天剩饵情况决定当天的投饵量。
３、防止逃鱼：每天都要认真观察、检查网箱有否破损、滑节，如有应随时修补。
