阵阵秋风凉，丝丝秋雨润。入秋以来，鳗鱼主养区普降大雨，长期的高温、干旱得以缓解，水源紧缺得以改观，气温、水温趋于鳗鱼的适温范围，鳗鱼养殖进入适生快长的黄金季节。
当水温在25℃左右徘徊的时候，形成了鳗鱼较佳的适温环境，养鳗场要结合这一阶段的气候特征，抓紧促生长及防治季节性的病害，切实加紧、强化鳗鱼营养，提高鳗鱼抗病的能力，作好入冬保温棚内养殖的准备工作。
秋风凉雨，频发的北方冷空气反复光顾我国的大部分地区，这一时候气候属于多变的不稳定期，昼夜温差大，晴、雨、阴、气温变化大，会严重影响变温性水生动物的生长。一方面要及时调整投饵率，并结合鳗鱼的摄食情况以及天气预报的走向，调整工作要及时到位，既让鳗鱼吃饱，也让鳗鱼消化吸收好。虽说是进入鳗鱼适生旺长的好季节，但养殖生产也不能操之过急，切不可长期过量给饵，若过量给饵，或投喂低质量的配合饵料，往往这个季节也是鳗病，特别是肠炎病、寄生虫病、真菌病、药物毒副作用产生的腐皮病的高发期。
肠炎病的发生，人们习惯于“病从口入”查究原因。一般而言，肠炎病的外观症状：鳗鱼食欲下降，挂台盘柱增多，游动乏力，水面出现较多的漂浮便，浮便有的呈黄褐色条状便，有的呈白色粘液便，水中粘液块状悬浮物增多，用细捞海捞取排污管出口的污水，网内可见大量白色的粘液便。水面浮泡增多，腥臭味日重。近来在鳗病诊治当中，真正发现肠炎病典型症状的鳗鱼并不太多。见鳗鱼肛门既不发红，胸、腹鳍也不发红，腹胀、腹水、肠胃粘膜充血溃烂等肠炎的典型性病症并不多见，但出现拉漂浮便的情况较多。出现这种情况，捞取疑病的鳗鱼解剖，发现鳃丝肿大、粘连，粘液分泌增多（可拉成细线弹性状），鳃弓动脉肿大扩张，血窦较多，中毒症状明显可见。出现这种情况，主要的原因：水质恶化，特别是水中亚硝酸盐氮严重超标；浮游植物相破坏、死亡，出现泛塘倒水；使用药物的毒副作用，未及时采取换水、解毒，恢复水质微生态环境等措施；或投喂不新鲜的非全价配合饲料；寄生虫病暴发，侵蚀鳃、皮肤等器官，引起鳗鱼不适，而过激反应，使血氧下降等；是发生非典性细菌性肠炎病的主要原因。
肠炎症状的出现不仅仅是细菌性的唯一表征，要细心辩证致病因子，有针对性的予以及时处理，一般最有效的办法是：停食2餐以上，让肠胃减荷，恢复功能，消除病因。采用杀虫灭菌、修复水质环境、解除毒害；拌料内服黄连、磺胺类、四环类或氟苯尼考、恶喹酸或盐（氯化钠）与生大蒜混合水浆或肠炎灵1#（含黄檗碱等），或盐＋三叶鬼针草＋山楂＋甘草熬汁合剂，连喂3-5日，并行水环境消毒、改良等措施，鳗鱼可迅速恢复健康，鳗鱼恢复正常以后应选择全价配合饲料并添加一些维生素、盐、有益生物菌等等以恢复肠胃内环境，提高对营养的吸收、利用能力，以期随机提高投饵率及饲料转化率。
秋风凉雨，阴晴交替，水温渐降，控制投饵，不使鳗鱼过量摄食，其参考指标为：观察鳗鱼的实际上台率及抢食摄食情况，短时间之内吃光（3-10分钟）恋台不散为指标，这样可以有效地预防肠炎病发生。
在肠炎症状出现至恢复正常之初期，应少喂或停喂鱼油，以减轻病症，待比较正常以后，逐渐适量添加鱼油，以增加鳗鱼之肥满度及提高饲料转化率，为鳗鱼顺利越冬作好准备。
入秋气候渐冷，水温进入鳗鱼的生长适温范围，同时这种适温也是多种鳗鱼寄生虫生长繁衍的最适范围，因此此时对寄生虫的防治也必须高度重视。现在市售杀虫药品品牌繁多，应交替选择高效、低毒、无残留、不破坏生态环境的药物使用。在有效灭虫以后，一定要伴以解毒消炎、恢复水环境的程序，修复水环境、恢复体能是非常关键的一招。
随着水温的下降，鳗鱼真菌性的疾病也将频发，场家不得不提防。防治的办法很多：增加鳗鱼的营养，减少意外损伤，改善水质等都非常必要。尽管想方设法预防真菌疾病的感染发生，但患病者也随时随地可见，特别是在山高水冷的地方易于流行。目前限于药物使用的要求，必须打破常规寻找一些新的办法：一是加强营养，强化喂养优质鱼油，增加VC、VB、VA、VD的吸收，光滑体表，健康肌肤，增强粘液的完整性与抗病原体能力；二是优化水环境，培养一定的水色（繁衍蓝、绿、裸藻等），降低水透明度，加强日光照；三是水体用氯化钠500ppm＋小苏打500ppm＋抗霉病的中草药合剂，也是有效的办法。另外常拌料内服食盐（5g）＋生大蒜（5-10g）/kg料水浆，效果也十分显著。
随着多品种鳗鲡在祖国大陆养殖成功，必须重视不同品种对某一药物的区别敏感性。日渐增多的不明性烂疮腐皮病，困扰着养鳗业。防治这种疾病，关键是加强鳗鱼的营养，有针对性地下药，特别要区分不同鳗种对某些药物的敏感性的不同，如咪唑类、阿维菌素类药、槟榔百步类药对日本鳗鲡的毒副作用重于欧洲鳗鲡。有的混用同一药物同一浓度于日本鳗、欧洲鳗、美洲鳗之间，其结果有的是大出人的预料之外的。我们呼吁、建议：药物生产厂家要多作一些应用前的试验工作，制订科学的操作规程；另一方面建议用者留心，不盲目跟风用药，防止不必要的损失发生。而对不明性的腐皮烂疮病，一般是先治虫后治霉菌，再杀灭细菌性病原体，然后再解毒、消炎及水质环境的修复工作，可喜的是合理应用食盐、小苏打、碘剂、土霉素等，可较快地治愈此病。
由于气候多变，日照减弱，土池水质变化将加剧，因气候变化而调整养鳗土池的排、注水量，以稳定水质藻相，及时杀灭过多的大型浮游动物并防其它疾病的并发，也是入秋鳗鱼养殖的又一关键措施。若发生泛池倒水、死藻水变，最好先停食几餐，大量排去水面漂浮的藻类尸团，再排池底部水，并开转增氧机，并泼洒水质亚硝氮降解剂与增氧、氧化剂、含氯消毒剂（如水保姆、速氧底净、净水宝、溴氯海因、优氯净等，均可有效地遏制池水恶化。
总之，入秋越冬前的鳗鱼要注意：科学投饵防肠炎，防治寄生虫病，防治真菌病，及时治理不明性腐皮烂疮病及水变，一般可以说度秋已无大忌了。
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