蚯蚓也叫地龙，属环节动物门，寡毛纲。据分析，其干物质中含粗蛋白60%左右，粗脂肪8%左右，碳水化合物14%左右。蚯蚓是大规格黄鳝的优质饵料。
目前可供培育的蚯蚓，主要有2种，即环毛蚓和赤子爱胜蚓。前者个体大，适应性强，常栖息于菜地、苗圃、桑园等沃土中，蚓种来源方便，但这种蚯蚓的繁殖率很低。后者适应性强，繁殖快，太平2号即是这类蚯蚓的典型代表。
1、场地的选择
培育蚯蚓在室内或室外进行均可。室内培育一般采用多层式箱养、盘养或全人工控制下的工厂化养殖。室外培育场地要求具备排水性能良好，土地潮湿，环境安静，四周无工业污染，并有保暖、防鼠、防蛀、防蚂蚁等设施，如一般菜地、鱼用牧草基地、果园和桑园等地均可作为良好培育蚯蚓用地。
2、基料的制作
基料是指能供蚯蚓生存、繁殖、营养的基础料，要求质地疏松，营养丰富、均匀，适口性好，容易消化，呈深褐色，pH值在6.8～7.6。基料的制作方法是将猪、牛、羊、马、兔粪及禽粪、人粪等有机肥和有机碎屑及肥土按3:2:5（按重量计）的比例混合拌匀后，压实成30厘米厚的土堆，上盖一层稻草或青草，经常浇水，保持湿润，但不要渍水，一般经7～10天，有机物即可发酵腐熟。然后将腐熟的土翻开，摊成10～15厘米厚，上盖稻草、经常浇水，保持湿润。当基料保持湿度50%～60%、温度25℃左右时及时埋些菜叶、瓜皮等物，即可放入蚯蚓种，使其大量繁殖。
3、饵料的制作
作为蚯蚓饵料的原料很多，但一般都以低价的废弃物为主，如纤维质含量较高的杂草、树叶、菜叶、甘蔗渣、瓜果及猪、牛、羊、禽粪等。在有条件的地方，也可先用蛋白质含量较高的麦麸、豆粕、菜粕和屠宰动物的下脚料等。不管选用何种原料都必须通过制作，使其腐熟发酵后使用。猪、牛、羊粪可单独发酵，将其堆成高而狭长的长方形，不必翻动。冬天则在上面盖尼龙薄膜或杂草，10～15天后启用。
4、蚓种的放养
在一般条件下，蚯蚓放养密度为每平方米放养环毛蚓1500条左右，赤子爱胜蚓2万～3万条。将蚯蚓引入基料后，上层盖稻草、麦秸等以遮光、保湿。
5、饲养管理
（1）补料与除粪：在饲养过程中如发现上层蚓粪较厚（约占基料层厚度的1/4）时
