（一）亲鱼的培育
培育好亲鱼是做好人工繁殖工作的前提。亲鱼因生长地区和水温条件的不同，其性成熟年龄也不尽相同。在我国的东北地区，一般雌性个体性成熟年龄为3年，每年的4月中旬至5月产卵。而在华中地区，一般雌性个体2年即可达到性成熟，每年的1月即已开始产卵；在西北地区一般为2龄性成熟，每年的11月下旬产卵。
亲鱼培育工作一般有两种，一是从幼鱼阶段即开始这项工作，将亲鱼的培育与选育相结合，通过不断地选育和培育，最后得到品质优良的亲鱼；另一种是在亲鱼产卵前1个月左右进行，从已达性成熟的个体中选择做为催产产卵和进行人工育苗的亲鱼。我们这里只介绍后一种。
在产卵期前，已达性成熟的雌、雄个体间有明显的差异。雄性个体的黑色素增加，体色变黑；头部较大，口大，下颌向上弯曲，盖住鳃盖；背部略隆起，腹部硬而无弹性；泄殖也不红肿外突。雌性个体的黑色素增加不明显，体色稍淡；头部较小，口大；背部略隆起，腹部大而柔软，有弹性；泄殖孔明显外突。所选择的亲鱼具有上述明显的特征外，还要体质健康，无病，无伤。
为培育好亲鱼，要求亲鱼池的面积在300－1000平方米之间，水深1－1.5米之间，水流量为霉1000平方米50升/秒，水体溶氧量在6毫克/升以上，水温10－14℃，pH7－8。放养密度为1－3尾/平方米。雌、雄性比例为1：1。为促使其性腺成熟，一般前期注水时稍小些，而后期大一些，并在产卵前每天大换水一次，换水量为池水的1/4至1/3。在培育期间，控制光照时间为每天12小时以内。通过人工调节光照周期，可以调节虹鳟鱼的产卵期。培育期间要加强营养，投喂营养平衡和充分人工配合的饲料。饲料配方可选用俄罗斯或朝鲜的亲鱼用配方。
（二）采卵与受精
虹鳟鱼的产卵数、卵径大小与其年龄和个体大小有直接关系。一般大个体鱼所产的卵大而多，高龄鱼较低龄鱼产的卵多而大。一般卵径为4－5毫米。
在亲鱼培育的后期应每天观察其活动情况，当发现雌、雄鱼相互追逐时说明产卵在即，可马上进行人工采卵与受精。采卵前先对亲鱼进行成熟度的鉴定。成熟的雌鱼体色变暗，泄殖孔红肿而外突，腹部膨大而柔软，用手摸有游离卵粒感，轻压腹部会有卵粒从泄殖孔中流出。成熟的雄鱼体色变黑，体表粗糙，黏液减少，泄殖孔周围较柔，用手轻压腹部，会有精液从泄殖孔中流出。在采卵前先停止投喂2－3天，然后再进行人工采卵。采卵的方法与其他鱼的做法相同。采到的卵先用等渗液进行冲洗。冲洗后加入精液，并用羽毛搅拌半分钟，使精、卵充分接触而受精。然后马上加入少量的水，静置1－2分钟。之后，再加入多量的水，将多余的精液洗出。再加入多量水，静置不动，待受精卵充分吸水后（约30－60分钟）可转入人工孵化阶段。等渗液是用90.4克的食盐（含水量8％）、3.4克的氯化钙（含两个结晶水）、2.4克的氯化钾和10.0升的水配制而成。适宜存放温度为5－13℃。使用等渗液的作用是为了更好地将破卵残液及鱼体液洗掉，以免影响受精卵的发育。
（三）孵化
虹鳟鱼受精卵的孵化方式多种多样，玻璃钢水槽、小水泥池、玻璃容器及多种多样的专用孵化器均可。所要求的孵化条件为pH6.5－7.4，水温7－13℃。
直射光照对虹鳟鱼的受精卵和仔鱼有致死作用。因此，在整个孵化过程中及仔鱼出膜后的几天内，在孵化设施上应加以遮光。
（四）单性鱼的制备技术
单性虹鳟在养殖生产上有较好的增产作用，因此，黑龙江水产研究所的科研人员进行了虹鳟单性养殖技术研究，并取得了较好效果。试验是通过激素营养法对虹鳟鱼进行性转换。在虹鳟鱼刚开口摄食时，即性腺分化之前，投喂含一定剂量激素的饲料，获得了在一定时期内达到性逆转的目的。雄激素以5毫克17α－甲基睾丸酮每千克饲料的效果较好，投喂3个月，而后转入常规饲料饲养，2龄时解剖观察，雄性化率占群体的74％；雌激素以剂量为10毫克的雌二醇每千克饲料的效果较好，投喂2个月后而转入常规饲料饲养，2龄鱼解剖时，雄性化率占群体的80％，并且在2龄时对比了雌激素处理组、雄激素处理组及对照组的生长状况，结果是雌激素处理组的生长情况最好。另一种单性鱼的制备方法是利用紫外线照射结合雄性激素营养法培育全雌虹鳟鱼。方法是用剂量为3000－4800尔格每平方毫米的紫外线使虹鳟精子失活，使其与虹鳟鱼卵受精，在受精后40分钟，该卵在26-28℃的水中浸浴10分钟，然后常规孵化和饲养，紫外线照射雌核发育二倍体发生率可达86.7％。在其开口摄食时，投喂每千克饲料含有5毫克甲基睾丸素的药饵3个月，然后转入常规饲养，最后育成假雄性鱼占74％的群体，用假雄鱼和正常雌鱼受精，会产生全雌性后代。
通过上述方法培育成的全雌性的个体生长很快，可大幅度提高养殖产量。
