黄颡鱼“全雄1号”夏花养殖技术

文/武汉百瑞生物技术有限公司裴圣州

黄颡鱼逐渐成为华中区特种淡水养殖的新品种，笔者结合湖北地区的实操情况详细介绍了卵黄苗开口技术、开口苗养殖技术、池塘驯食技术以及日常管理和卖鱼操作等方面的技术与管理细节，以期为业者提供参考。

一、卵黄苗开口技术

1、水泥池内开口技术

（1）水泥池选择

为方便日常操作，用于黄颡鱼“全雄1号”卵黄苗开口的水泥池亦选择边长小于5m的正方形或长方形水泥池（如图1），池深0.8-1.0m，可蓄水0.6-0.8m，池底整体平坦且带有一定坡度便于排水和污垢收集，并具备独立的进水、供气及排水管路，池顶搭建遮阳和防雨设施。

（2）清整消毒

已使用过的老池可直接排开池水，晾干后用20-30ppm高锰酸钾全池消毒一次，数小时后清洗干净即可注水使用；对于新建的水泥池要求至少经过3-4次的浸泡或特殊方式降碱处理后，再进行消毒、清洗注水使用。注水时应在进水口设置80目网片过滤水体。

（3）水源与水质要求

天然河水、湖水及水库水体均可作为黄颡鱼“全雄1号”鱼苗培育池供水水源，要求无污染、水量充足，符合GB11607-89渔业水质标准和NY5051-001无公害食品淡水养殖用水水质标准。

（4）鱼苗放养

放养的时间一般根据各地气候条件来确定，当水温基本稳定在24℃以上时即可放鱼苗，一般在4月下旬至7月上旬。放养数量可根据不同的培育阶段与培育环境条件而定，以卵黄苗培育至开口1-2d鱼苗为准，水泥池培育放养密度一般为10-15万尾/m2，水质好且排注方便的水泥池可适当增加数量。黄颡鱼“全雄1号”卵黄苗均采用塑料鱼苗袋带氧包装，鱼苗到达培育池后将装鱼苗的氧气袋放入水泥池中浸泡30min左右，打开氧气袋缓慢加入池水，平衡水温与水质，然后放苗入池，放苗时池水和鱼苗袋中的水温相差不得超过2℃。

2、池塘内设网箱开口技术

（1）池塘条件

池塘要求以5亩左右为宜，池底平坦，水源充足，水质良好，进、排水方便，底泥10-20cm，可保水1.5m以上；电、路配套畅通，3-5亩配备1.5kw的叶轮式增氧机1台。生产工具配套。

（2）清整消毒

放鱼苗前7-10d清除池埂（边）杂草，对培育池（含池边）进行彻底的清塘消毒，杀灭池水中的寄生虫、病原菌及其它敌害。清塘消毒的方法有干法清塘和带水清塘两种，采用干法（池水深＜10cm）清塘时，每亩用生石灰100kg或漂白粉10kg；采用带水（池塘中保持水深30cm左右）清塘时，生石灰的用量为150kg或漂白粉15kg，将生石灰或漂白粉化浆后立刻全池泼洒。浓度一定要高，且要均匀。清塘消毒3-5d后即可进水，进水口用80目密网片制做的长2.5m以上的网袋包裹住，滤掉水体中的野杂鱼及蛙卵和其它敌害生物。

（3）网箱设置

如图2，在土池内离岸边约1.5-2.0m的平坦处将四根竹竿按略大于网箱尺寸固定好，安装好平底（杉木框绷紧网底）的60目敞口网箱（规格为2.0m×1.0m×0.6m），网箱底部距池底约30-40cm，保持与水面平行，每口网箱内设置1个长方形纳米管暴气盘（规格为1.6m×0.6m）与岸边的增氧泵相联以便增氧，池塘注水深度以使网箱上方距水面10cm为准，水下网箱深度30cm左右，一般池塘需要注水深度为0.7-0.8m。设置网箱的口数按总放苗量确定。网箱上部需架设遮阳网。

（4）水质培育

水温23℃以上，清塘用药3-5d（药性消失）后开始加水（50-60cm）并肥水。一般每亩施生物渔肥3-5kg加少许发酵后的粪肥、或泼洒发酵好的畜禽粪肥100-300kg，用水稀释后全池泼洒；亦可用艾蒿、紫花苜蓿等嫩茎植物150-200kg/亩在池角堆沤，3d翻动1次，保证鱼苗下塘后有充足适口的开口饵料。施肥后3-5d，当灰白色的轮虫生长达到高峰并出现少量小型枝角类繁殖时放养鱼苗。

鱼苗下池前1d拉空网，清除大型枝角类及其它敌害。

（5）鱼苗放养

放养的时间一般根据各地气候条件来确定，当水温基本稳定在24℃以上时即可放鱼苗，一般在4月下旬至7月上旬。每箱可放卵黄苗15-20万尾。放养前均应用“试水鱼”试水，确保毒性消失。方法是放苗前1d在培育池中架设一个小网箱，在网箱中放入几尾鱼苗（其它家鱼苗均可），观察鱼苗的活动情况，如果鱼苗活动、摄食正常，即可下池。

放苗时前1h预先开机增氧，减少池塘水体的上下层水温差。在池塘中育苗区内将装鱼苗氧气袋放入池塘浸泡30min左右，打开氧气袋缓慢加入池水，平衡水温并让鱼苗适应水质，然后放苗入池，切忌鱼苗堆集，池塘和鱼苗袋中的水温差不得超过2℃。当遇到午间高温时（12：00-15：00）不要进行放苗工作，以免因温差过大造成鱼苗应激死亡。

3、开口饵料培育

（1）饵料来源

采用人工孵化的丰年虫（符合《SC/T2001-94卤虫卵》标准）作为黄颡鱼“全雄１号”鱼苗开口饵料。

（2）丰年虫孵化方法

采用专用锥底圆柱形孵化桶或普通塑料大口桶，容积在60-300L均可，利用自来水作为孵化丰年虫的水源，条件不成熟的也可用水质较好的河水、湖水及池塘水；孵化水温控制在26-27℃（早期需要加温）；水体盐度20-30‰（即每100kg水兑2-3kg食盐或98%海水晶3kg）；pH：7.5-8.0（自来水按每升水添加碳酸氢钠0.2-0.3g调配），孵化密度（干虫卵）2-3g/L；采用充气孵化方式，锥底圆柱形孵化桶从底部向上供气，以将整桶水体翻滚不留死角为准。

整个孵化过程中，早期可采用自然光或人工光照，中期至孵化阶段需要避光，一般孵化24-30h后即可得到鲜活的丰年虫幼体。

（3）幼虫抽滤方法

待虫体全部孵化出壳后即可停止充气，使用透明孵化桶（有机玻璃桶）可提供人工光源使鲜虫快速集聚在光源侧，一般孵化设施不用采取此工序。一般停气后沉淀8-10min即可开始初次抽滤去壳，根据孵化桶中水体的数量采用不同口径的钢丝软管进行虹吸操作，将距离水面5cm以下的虫子全部抽出，倒掉桶中的剩余水及虫壳，清洗后将抽出的鲜虫带水倒回原桶，继续沉淀8-10min即可开始第二次去死虫抽滤（孵化率高时可省去此操作），抽虫时将软管插入距离桶底3-4cm处，待水体接近低位时将桶体倾斜，直至抽至桶底仅剩余死虫卵时即可。专用孵化桶内的鲜虫经沉淀后可直接从桶底的排水口将鲜虫排出。

4、开口投喂

（1）鱼苗开口检查方法

卵黄苗转入暂养池后2-3d即可开口摄食，首先可观察鱼苗是否“贴边”（鱼苗散游至容器边缘贴靠），若已开始则先捞出数十尾鱼苗观察鱼体下腹部的卵黄囊是否消退，确定消退后即可投入少量经抽滤干净的鲜活丰年虫，3-5min后观察鱼苗肚子内是否呈现橙红色，有此现象即可确定鱼苗已经可以开口进食了。

（2）投饵数量及方法

确定鱼苗已经开口后即可开始投喂人工孵化的丰年虫。首次投喂每100万尾鱼苗1次需要投喂1/4罐干虫卵（425g/罐）孵化的鲜活丰年虫（约600-700g鲜活丰年虫），孵化后的丰年虫经沉淀、抽滤、清洗后，以培育池中的水加以稀释，沿培育池或网箱四周均匀泼洒投喂，开口当天需要投喂3-4次（约需要干虫卵1罐），次日根据鱼苗生长速度每餐次按10-30%逐步增加投喂量(约需要干虫1.5罐)。

（3）开口苗的放养方法

当鱼苗开口摄食2-3d，鱼苗全长达到0.8-1.0cm时，将鱼苗从水泥池中虹吸至夏花培育土池中，或撤除网箱，让开口苗直接进入夏花池，开始夏花培育。

5、日常管理

（1）每天勤巡池，注意观察鱼苗的活动情况和摄食情况，及时清除水泥池中残饵和排泄物，确保培育池中水质良好。

（2）定期检查培育池中设备的运行情况，当鱼苗摄食2-3d后即分池进行夏花鱼种培育。

（3）人工培育饵料不充足时应及时追施肥料或人工捕捞原池中培养的天然饵料生物。坚持“四定”投喂原则，及时调整投喂量，防止严重缺氧浮头。

6、时间节点推进表具体参见表1。

卵黄苗暂养及开口技术作业指引时间节点推进表

二、开口苗养殖技术

1、开口苗的放养

（1）放苗时间

放养的时间一般根据各地的气候条件来确定，当水温基本稳定在24℃以上时即可放苗，长江流域在5月中旬至7月上旬，南、北方有可能提前或推后。具体的放苗时间为晴天微风的上午，若遇高温，则可在早晨或晚上进行。

（2）试水测毒

鱼苗进池前一天，设置一小型网箱在欲放苗的暂养开口池内，在网箱内放入几尾鱼苗或乌仔夏花（品种不限），观察24h，若生活正常无死亡，则可认为该池清塘后毒性已消失，可放养鱼苗。

（3）放养密度

放养密度一般根据各地的养殖条件及养殖技术水平决定，常规开口苗的放养密度以20-30万尾/亩为宜。

2、放养方法

（1）检查鱼苗是否开口

先用鱼苗盘捞出数十尾鱼苗观察鱼体下腹部的卵黄囊是否全部消退，确定消退后再观察是否已摄食丰年虫或者轮虫和小型枝角类，鱼苗下腹部呈现橙红色，则说明鱼苗已经开口进食了，若开口率不足90%，则应先入暂养池或暂养网箱，继续投喂适口开口饵料；若90%以上的鱼苗已开口，方可正常下池。

（2）检测池塘适口饵料生物的丰度

在鱼苗放养前2d，利用烧杯在池塘取水约200ml，对着强光处观察杯内“亮点”（主要为轮虫）的密度，确定饵料生物的丰欠；再正常观察若有少量虫体微红，则说明已有少量小型枝角类出现，则是放苗的最佳时机。

（3）放苗方法

放苗时池塘和鱼苗袋中的水温差不得超过2℃。在池塘上风处将鱼苗氧气袋放入池塘浸泡30min左右，等温差相差不大时打开氧气袋缓慢加入池水，平衡水温并适应水质，然后放苗入池。有条件的可先放入网箱暂养2-3h并开食后再入池。当池塘水温超过30℃，鱼苗不能直接下塘，首先将鱼苗放入室内空调房（26℃左右），晚上20：00以后下塘，下塘前需平衡水温和水质。

3、开口苗放养作业指引时间具体参见表2。

三、池塘驯食技术

1、饲料的选择

第一次转食期间投喂甲鱼粉料、鳗鱼粉料、生物饵料或黄颡鱼专用粉料，粗蛋白含量在42%以上；规格达2厘米后进行第二次驯食，投喂浮性破碎料，粗蛋白含量在40%以上。

2、沉性投饵台的设置

规格为1米×1米带框网片或塑料框，吊在池边约1.5米、池底约30厘米的水下，竹竿固定。一般5亩的池塘四周共设置20个左右的沉性饵料台，亦可按池塘周长每3米设置1个沉性饵料台。

3、驯食投饵方法之一

当鱼苗培育10天左右规格达1.5厘米时开始转换饵料，将甲鱼粉料、鳗鱼粉料、生物饵料或黄颡鱼专用粉料加水揉成团状放入饵料台，每天投喂3次，分别在上午7：00、下午16：00和晚上21：00。开始按500克/10万尾的投喂量投喂，以后根据摄食情况适当增减，白天占全天投喂量的30%以下，晚上占70%以上。

4、浮性饵料框的设置

当鱼苗规格达2.0厘米以上时，设置3-4个规格为2米×2米的pvc管或竹、木条制成的浮性饵料框，并开始驯化投喂浮性破碎料。

5、驯食投饵方法之二

（1）灯光诱食法

根据黄颡鱼晚上趋光的特性，在浮性饵料框正上方吊一个30-40瓦左右的白炽灯或日光灯，晚上打开灯光，当鱼苗全部聚集在灯下时，将破碎料少量撒入饵料框中，开始少量投喂，循序渐进，慢慢增加。通常2-3天后驯食完成，可逐步关灯只保留一盏灯，让鱼苗全部集中在一个饵料框内摄食，然后开始正常投喂，投喂量根据吃食情况适当增减。

（2）声响诱食法

配合灯光诱食，白天在饵料框附近吹口哨或用能发出声响的物体，边敲击发出声音，边少量撒入饲料，每次投喂时间不得少于30分钟，2-3天后鱼大部分聚集在饵料框附近后开始按正常投喂量投喂。

夏花驯食成功后的黄颡鱼专用浮性饲料的投喂量为体重的3%-5%。

四、日常管理

1、巡塘

坚持每天早、晚巡塘，捞出蛙卵等敌害生物，若发现水蜈蚣和蜻蜓幼虫，还应采取杀灭措施清除。

2、加注新水

鱼苗入池时池塘水深一般在60厘米以下，随着水体的不断蒸发及水体肥度的增大，应及时加注新水。可按每3-5天加水一次，共加水3-4次，每次注水10-15厘米。注水时，在注水口处要采取过滤措施，防止野杂鱼和害虫进入，同时要避免水流直冲池底搅混池水。

3、摄食检查

检查饵料台剩料情况并及时清洗，调整投喂量。追施肥料培养天然饵料生物。

4、防病治病

观察鱼苗活动情况及水色、水质的变化，定期水体消毒和微生态制剂调水，及时防病治病。增氧机尽可能长开，防止缺氧浮头。

五、夏花起捕与运输

黄颡鱼“全雄1号”鱼苗在饵料充足的情况下，一般20-25天即可生长至全长3-4厘米的夏花规格，此时池塘内鱼种密度比较大，一般达10-15万尾/亩。为进一步培育成大规格鱼种或进行成鱼养殖，必须进行夏花鱼种的分池培育。

拉网锻炼：夏花鱼种出塘前须经2-3次拉网密集锻炼，排出肠道粪便，增强鱼种体质。每次拉网前应清除池中的杂草、污物。

第一次应将鱼种拉入网中，观察鱼的规格、数量及生长情况，将鱼苗密集网中1-2分钟后立即撤网放回鱼池。隔日拉第二网，若需长途运输，需再隔一日拉第三网炼鱼后方可出塘。

夏花起捕：应选择在晴天早上或黄昏时进行，这时气温不高，水体温差不大，鱼类适应性强，成活率高。由于黄颡鱼为无鳞鱼，鱼苗捕捞过程中，相互之间容易刺伤。生产上一般在鱼苗分池下塘前用1%盐水浸泡消毒。