当前鮰鱼养殖模式主要分为池塘精养、水库网箱养殖、池塘套养等，目前鮰鱼的养殖技术相关资料都是很多年前数据（文章、文献），数据都源于亩产1000-1500斤的背景条件，但随着养殖的发展，池塘养殖鮰鱼均产能达到3000斤，高的能达到5000-6000/亩（如：仙桃通海口），水库网箱养殖，8*8*3的网箱鮰鱼产量可以突破1万斤，加之近几年鮰鱼行情回暖，所以重新梳理鮰鱼养殖技术变得尤为关键，2015年8月份海大技术人员对通海口20多户鮰鱼高产用户进行调查，调查内容包括投喂、打样解剖、水质分析、疾病预防，初步得整理出高温期精养池塘鮰鱼养殖几个技术关键点，这其中有些技术关键点的挖掘，相信能给广大鮰鱼养殖户带来帮助。
1.鮰鱼养殖模式
从表1可知，随着发展，鮰鱼养殖模式也在变化，和小草鱼养殖类似，两种梯度苗模式成为主流，10月份起捕大规格鮰鱼赶价格，小规格鮰鱼留到来年出售，真正实现高产高效，和2015年鮰鱼行情变化结合紧密。
2．高温期精养池塘鮰鱼养殖特点
很多养殖案例证明，鮰鱼的投喂和生长鱼水温的关系密切，水温低于15℃，一些池塘操作以及高投喂都会导致鱼损伤或发病，7-10月份水温高，是鮰鱼投喂和生长的高峰期，也是鮰鱼生长黄金时期，所以做好高温期池塘管理，保证投喂，保证生长很关键。
3．打样数据分析
2015年8月，天门海大技术人员对通海口20多口池塘进行调研，调研结果如下表2：
表2通海口鮰鱼打样数据统计
由表3可知：鮰鱼的肥满度标准：1.71±0.2；肠体比标准：1.4±0.21；出肉率标准:82.7%±3.6%。
4.高温期饲料选择
鮰鱼属于有胃鱼，投饵率不能太高，特别是受15年厄尔尼诺气候严重影响，成鮰鱼养殖的投喂受到极大限制，现在规格普遍偏小，而养殖周期已过去一半，快速拉大规格和提高产量成为当务之急。为保证其生长，膨化料是最好的选择。2015年初，天门海大对鮰鱼膨化料9603配方进行深度优化，从打样数据看，上半年以来使用9603养殖户效果突出，生长速度更快，优势更明显。具体数据见表4：
从表4可知：使用鮰鱼膨化料9603越多的客户，鮰鱼的生长速度越快，如周老板两个池塘对比。从打样数据看，目前规格在0.5-1斤的鮰鱼，海大9603的阶段系数在1.3左右，即吨产超过1500斤。海大建议：在7-10月鮰鱼投喂关键期，使用海大9603快速拉大规格，提高产量，是今年趁成鮰鱼价大好来获取更高利润的最佳选择。
5.投饵率对肥满度和出肉率的影响
肥满度定义：鱼体重量与鱼体体长立方数的比值，是反映鱼类肥瘦程度和生长情况的指标。肥满度计算公式为K=(W/L³)×100。式中w为体重(g)，L为体长(cm)。
出肉率：空壳重与体重的比值；
从图2可知，肥满度随投饵率的增加，肥满度值越高，出肉率随投饵率的增加，出肉率值逐渐降低，从打样数据可知：鮰鱼的肥满度标准：1.71±0.2；出肉率标准:82.7%±3.6%，为保证生长、卖相以及越冬后卖鱼掉膘考虑，高温期鮰鱼投饵率控制2.5%左右为最佳投饵率。
6.鮰鱼肠道的重要性
8月份对鮰鱼打样发现，鮰鱼肠道薄是目前鮰鱼养殖的共性问题，但养殖户对其关注的少，肠道作为最重要的消化器官和免疫器官，肠道健康是生产性能的保障，有资料研究表明，肠道不健全会使饲料效率降低10％以上（Williams，1999Sluis，2000），鮰鱼肠道壁薄可能是高温期鮰鱼易发出血病，饲料系数偏高一个重要方面原因，针对鮰鱼肠道壁薄，我们建议部分养殖户使用海联科3103进行内服，并对内服后肠道厚度进行跟踪。
由图3可以看出，内服海联科3103四天后，鮰鱼的肠道厚度明显改善，绒毛和褶皱也更加清晰。
7.高温期疾病预防
从调研结果看，高温期鮰鱼发病，仅仅做好肠道、肝脏内服不够，要对鮰鱼的出血病做好预判，有轻微出血症状，内服抗生素有一定的必要性，针对抗生素以及保肝护肠内服鮰鱼发病情况，海大技术人员也针对性调研，调研结果见表5：
从表5可知，适时内服抗生素防患疾病于未然很有必要，但定期你做好保肝护肠很重要，长期内服抗生素对鮰鱼养殖是不可取的。
针对高温期疾病预防，海大建议：如发现鮰鱼出现嘴、背鳍或尾鳍发红的现象，使用抗生素+海联科3505+蚌毒灵散内服3天防出血病。正常情况下，使用海联科3103+3505+蚌毒灵散内服5天保肝护肠，每半月一次，对鱼病有很好的防治效果。
8高温期鮰鱼精养池塘水质管理
8月份我们对市场调查发现，投喂是影响鮰鱼生长的关键，市场60%以上客户吃食不好，其中最重要的影响因素就是水质亚硝酸盐、氨氮超标；养鱼先养水，养水先养底，高密度养殖条件下，底质和水质是关键，影响着鮰鱼的吃食、饲料系数、发病等。
针对鮰鱼池塘底质、水质问题，海大技术人员根据市场，设定方案，从目前看，较好的解决的鮰鱼亚盐、氨氮高，吃食不好的问题。
案例一：海联科3108+3202改底效果展示
通海口斑点叉尾鮰养殖户王老板，从8月初到8月中旬，水质亚硝酸盐浓度一直在0.5mg/L以上，氨氮浓度在0.9mg/L以上，鱼吃食很差，每天上午都浮头，13亩池塘3台增氧机每天开到上午9点，使用了很多改底产品都没有多少效果，有效果也只保持2天左右。8月16号使用了海联科3108+3202改底，17号和18号鱼没有浮头；18号上午我们给他检测水质指标，氨氮几乎没有，亚硝酸盐从0.5mg/L以上降到0.2左右。20号又下了一遍海联科3108+3202，指标基本正常，鱼吃食明显好转。方案前后指标对比效果如表6和图5。
由表6和图5可以看出，海联科3108+3202的增氧、改底效果显著。
案例二：海联科3101+3102+3302调水效果展示
通海口斑点叉尾鮰养殖户周老板，从8月初到8月中旬，每天下午池塘都会出现大量绿沫，严重时绿沫覆盖整个水面，8月13号上午下了海联科3105+3102+3302进行调水，14号下午一直到傍晚，水面保持活、嫩、爽，下午鱼吃食很欢。方案前后水色对比如图6。
由图6可以看出，海联科3105+3102+3302调水稳肥效果突出。
针对高温期池塘氨氮、亚盐高，吃食不好问题，海大技术方案：
瘦水池塘：使用3108+3202改底，第二天使用3101+3300+藻源素或3301+磷肥肥水；
水质有一定肥力：使用3108+3202就能取得很好效果；
水质老化池塘：使用海联科3105+3102+3302调水；
9.总结
9.1高温期鮰鱼投喂管理
通过打样，我们发现鮰鱼消化时间7小时左右，建议在8-10月鮰鱼投喂关键期，选择海大鮰鱼膨化料9603投喂，投饵率2.5%，每天投喂2餐，早上在7点以前，下午在5点投喂最好。11月气温降低之后，再选择颗粒料707进行投喂，该方案是今年趁成鮰鱼价大好来获取更高利润的最佳选择，拉规格，保系数，增加利润。
9.2内服保健
8-10月份，是鮰鱼养殖关键时期，也是疾病预防关键时期，其中最关键因素就是鮰鱼肠道壁薄（而很多养殖户忽视），所以此时期内必须做好预防工作：如发现鮰鱼出现嘴、背鳍或尾鳍发红的现象，使用抗生素+海联科3505+蚌毒灵散内服3天防出血病。正常情况下，使用海联科3103+3505+蚌毒灵散内服5天保肝护肠，每半月一次，对鱼病有很好的防治效果。
9.3水质管理
8-10月份，是鮰鱼养殖关键时期，也是疾病预防关键时期，由于投喂量大，存塘量大，底部有害物质大量积累，水质氨氮、亚盐超标，溶解氧不足，做好水质管理非常重要。
水质：定期使用海联科3105+3102+3302调水，每月2次，分解水体耗氧有机质，稳定水体肥度，防止有害细菌滋生。
底质：定期使用海联科3108+3202改底，每月3次，清除底部有害物质，改善底部溶氧，防止有害细菌滋生和有害物质积累。
以上总结希望能给广大鮰鱼养户带来参考价值，海大技术人员将继续对鮰鱼养殖进行跟踪、研究，以期更加完善池塘鮰鱼高产养殖技术。
作者：天门湖北海大技术服务部 郭志伟王兵兵
