长江水产研究所袁博士从事大水面花鲢主养模式研究已有3年，在几个大中型水库及湖泊养殖中，就花白鲢养殖的一些新观念、新方法进行了试验，普遍增产50%以上，并且养殖成本较低，以白鲢为主的养殖模式斤鱼成本1.2元左右，以花鲢为主的养殖模式斤鱼成本1.6元左右。渔乐丰现就大水面养殖的一些技术要领介绍如下：
一、花鲢养殖现代新观念
1、一次培肥，肥水施肥。
2、充分发挥自养和异养体系的作用，增加肥料、碳源、有益菌的投入，以扩大花鲢饵料来源，即有机腐屑和生物絮团，实现花鲢生长快、产量高的目的。
二、鱼种的准备及放养
鱼种的投放数量与目标产量是相对应的。如以花鲢为主，计划净产量600斤/亩，并且当年全部上市，需投放1斤以上花鲢鱼种90尾，1.5斤/尾30～40尾，投放白鲢鱼种0.5斤/尾30尾左右。
三、施肥、调水技术要领
1、施好底肥。早春水温较低时，要求毎亩施鸡粪（腐熟发酵后）200～300斤。
2、首先一次将水体培肥，以后少量多次不断追肥。施肥的品种和用法用量为：碳酸氢铵每次每亩10公斤，或氯化铵7～8公斤化水全池泼洒；6～9月用尿素，每亩2公斤，选择晴天下午5～7点全池干撒；磷肥可选择过磷酸钙每亩5～10公斤或水立肥每亩2公斤；碳源每亩2-3公斤；有益菌可选择活水素、芽孢、EM菌等每亩200克，必须晴天活化后（浸泡2小时）再施用，在池塘出现死鱼的情况下不能施用，必先治病，再施用菌种。值得注意的是，磷肥、碳源、菌种都必须先化水，再全池泼洒。追肥间隔时间为：尿素、碳源3～5天一次，磷肥5~7天一次，有益菌10天左右一次。
四、注意事项
1、总体控制水体肥度，防止泛塘，要求水体透明度控制在20～25cm。
2、注意检测水质和水质调控。水体PH值中午不能超过9，如过高，用芽孢和碳源调水；氨氮控制在0.2～0.3mg/L；亚硝酸盐在0.05mg/L。一旦发现水体异常，要及时做好水质调控，使水体长期保持肥、活、嫩、爽。
3、防水体毒素过重，定期（高温期半月一次）用硫代硫酸钠或应激解毒灵解毒。
4、碳源和磷肥的施用不受天气影响，但阴雨天用量需减半。尿素（其它氮肥）、有益菌必须选择晴天施用。十月份后，氮肥可选择氯化铵、碳酸氢铵等。
5、施肥后不来肥的情况，针对不同原因造成的，采取不同的解决办法。如因浮游动物过多，采取局部杀灭的办法解决。清晨时，沿池库周边半米范围内杀虫，可选择氯氰菊脂+阿维菌素，用药量按水面的三分之一面积确定用药量。如因老水造成，采取加新水和光合细菌等调水解决。
五、两个具体要求
1、养殖中期捕鱼1～2次上市，减轻单位水体鱼负荷。
2、实行花白鲢高产模式的大水面，年初必须针对具体湖库情况做出水产养殖方案。
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