澳洲笋壳鱼原产于澳大利亚，学名为“散纹尖塘鳢”，其外部形态与泰国笋壳鱼一样，体型美观，个体大于泰国笋壳鱼，最大可长至１公斤／尾，该鱼肉质细嫩，骨刺甚少，味道鲜美，营养丰富，是淡水鱼类中售价极高的食用鱼。 澳洲笋壳鱼生活适应温度为９－３６℃，正常摄食生长温度为１８－３２℃，当水温降至９℃时才会受到影响，对ｐＨ值适应范围为６．８－８．６，能适应１２‰以下的低盐度咸淡水养殖。较耐低氧，绝对没有因池塘缺氧而导致死亡等现象，生活于水体中层，属肉食性鱼类，在饵料满足的情况下，一般没有互相残食的习性，性情温和，不爱到处走动，只在近距离范围摄食，所以也合适小水体的环境下养殖，澳洲笋壳鱼抗病力强，易管养，易捕捞，易运输。
澳洲笋壳鱼养殖方法如下：
１、１０分尾以下的幼苗期育苗办法：鱼苗放塘前十天，要毒塘养水，培养好水生物，以便鱼苗下塘后有足够的浮游生物饵料，这可以明显地提高成活率，到鱼苗下塘后第四、五天才开始在塘四周泼一些较稀的鱼浆水，一是继续培养水生物；二是使鱼开始养成摄食的习惯，待池塘水生物越来越少了，才加量稀鱼浆投喂，鱼苗期的活动基本都在池塘四周，根据该鱼的活动特性，要在池塘四周放置一定数量的竹兜，每日早晚两餐在竹兜里搽一些鱼浆喂食，这样鱼苗可以在找地方栖息的同时又能方便地找到饵料。养苗池塘不宜太大，一般有３亩左右就可以，每亩可放养４０００－５０００尾，鱼苗长至１５－２０厘米时，最好按大小规格分塘饲料，以免影响小规格鱼的长速，如在９月份后放苗的苗塘，最好搭棚保湿或加温，待越冬后再按大小分塘饲养。
２、成鱼饲养方法：成鱼养殖方式有两种，一种是用池塘养殖，另一种是流水式工厂化养殖。
用池塘养殖，面积一般３－５亩为宜，水深１．５米以上，要排灌水条件，一般每亩放大规格（１５厘米以上）鱼苗２０００尾左右，池塘四周放吊竹兜做饵料台，将鱼浆或鱼浆拌鳗料投入兜内，每天早晚２餐，喂养１０个月，能长到４００－５００克／尾。
澳洲笋壳鱼用流水式工厂化养殖更为合适，在此可以仿牙鲆的工厂化养殖模式进行养殖生产，据澳洲方面所提供的工厂化养殖效果，一个立方米的水体，能养殖生产出１００－２００公斤的成鱼，尾重达到４００－５００克，这是一个非常突出的养殖成果，我所正在探索开展工厂化养殖的路子。
３、市场分析：
①澳洲笋壳鱼可与泰国笋壳鱼比美，而泰国笋壳鱼早已被市民所熟悉。
②澳洲笋壳鱼很容易运输，又适合长途空运，对经销商运销经营没有损耗，销售可遍及全国各地。
③该品种属淡水上等鱼，深受食家赞赏，目前货源短缺，价格稳定上升，并保持在１００元／公斤的高价不下，养殖澳洲笋壳鱼前景非常好。
