1.施足基肥，培育水质
农村一般采取大草沤肥法，即选择营养丰富、汁多、纤维少、易腐烂的菊科或豆科植物，以及一些残次蔬菜及柔嫩无毒的植物，放入池中腐烂分解。为水质提供养分，促进浮游生物大量繁殖，为鱼苗提供饵料。一般每亩施放大草300~400千克，以150千克左右为一堆，几天后翻一次，使肥分全池扩散，10天后将草渣捞出，再投放新鲜大草。
有些地方采取混合堆肥法培养水质。利用各种绿肥和粪肥混合堆放，经过发酵、腐烂分解后，泼洒于池塘中，为浮游生物提供营养物质，起到肥水作用，而且比较安全。
目前比较普通的是采取有机肥和无机非混合，交替使用。在鱼苗下池前5~10天，先投放适量的大草沤肥，为了加速浮游生物繁殖，让鱼入池后有充足的天然饵料，再及时施以无机肥料，用量是每亩每次施硫酸铵1千克或尿素500克，或过磷酸钙500~1000克。以后每隔3~4天，每亩投放草料50~100千克。这样可以起到互为补充的作用。
2.放试水鱼
在放养鱼苗之前，要先放试水鱼。作用：一是测试鱼池经清池后的药性是否全部消失；二是可清除鱼池中大型浮游动物和水草；三是利用它观察池水的肥瘦程度。一般选用草鱼作试水鱼。每亩鱼池放试水鱼50~100尾。试水鱼入池后，如试水鱼每天清晨有短时间浮头现象，表明池水肥度适宜；如浮头时间过长，表明池水过肥，需要加注新水；如不浮头，表明池水肥度不够，要适当加肥料。在鱼苗下池前，要将试水鱼全部捕起，以免影响鱼苗的生长。
3.放养
各种海水鱼苗的食性基本相同，为了防止争食，一般采用单养法。放养密度，各为每亩10万~15万尾。可视池塘条件而定，如水深超过1.2M、底质比较好、自然环境比较好的池塘，可多放些，否则少放些。鱼苗下池前要注意水的温度差，一般不能超过5℃。如温度差过大，要逐渐调整到5℃以下，才能放鱼苗入池，使鱼能适应环境，安全生长。
4.管理
鱼苗池必须精细管理，勤巡塘，经常观察鱼苗活动情况，还要掌握好水质、水位状况，注意调节和控制。一般每隔3~5天要注新水一次。注水量视情况灵活掌握。同时，做好投饵和施肥，每天每亩投放磨碎的幼鳗饲料1.5~2.5千克。
5.锻炼和分池
鱼苗培育到2~3厘米以后，进入鱼种培育阶段。随着鱼体的长大，密度增高，鱼类的食性也开始分化，因此必须将鱼苗过池分养。在分养以前要进行鱼体锻炼，先将鱼苗围进密目网箱（广东称“斗池”）内，让它们密集在一起，分泌黏液，使肌肉比较结实，增强抵御能力。然后过筛（分鱼苗规格的工具），这样可提高鱼苗的成活率。如要远距离运输时，除作两次锻炼外，还要选择水质清新的池塘，把鱼苗放入网箱中，到第二天才起运。
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