近年来，翘嘴红鱼白作为名贵淡水养殖新品种得以迅速推广。实践证明，在池塘或大水面中主、混养翘嘴红鱼白具有较高的经济价值，而目前一龄大规格鱼种供应是商品鱼养殖的瓶颈。根据笔者的实践，现将翘嘴红鱼白大规格鱼种培育关键技术总结如下。
一、鱼种培育池的条件与准备
1.池塘条件
鱼种池要求靠近水源、水质良好、进排水方便；池底平坦，淤泥较少；池埂坚固，不渗不漏。每个池塘面积2000平方米左右，水深1.5米～1.8米。
2.清塘消毒
一般在5月上旬抽干池水，挖去过多的淤泥，让池底曝晒20天左右，然后进水10厘米，用生石灰150公斤/亩兑水化浆后全池泼洒消毒。
3.施肥培饵
夏花放养前10天，经过滤注水至水深1.2米～1.3米，施经发酵的有机肥（粪肥、饼肥均可，用量视池塘底质而定，一般50公斤／亩～100公斤／亩），以培养池中的天然饵料生物。
4.其他配套
每个鱼池需备1.5千瓦或2.5千瓦增氧机1台，同时配备抽水机泵。在池塘四周用芦席等材料建1个～2个饲料台。池中可栽种占池塘总面积10%左右的水生植物。
二、夏花鱼种的选购与放养
1.选购时间
7月上旬，从正规苗种良种场选购夏花鱼种。要求亲鱼从天然水域中捕获或血缘关系较远。繁殖的鱼苗经20天～25天培育，体长达到2.5厘米以上，规格一致，无病、无伤。
2.运输
运前要进行3次～4次拉网锻炼。捕捞宜在早晨或傍晚水温较低时进行。用规格30厘米×30厘米×40厘米尼龙袋，每袋盛水3升～4升，放夏花1500尾～3000尾，可以运输12小时～18小时。夏花捕捞及打包要带水操作，为了防止尼龙袋在运输途中损坏，可把它装进特制的硬纸箱中，再用绳子把纸箱捆好，即可起运。运输途中，若时间较长，可在中途换水。
3.夏花放养
夏花运达后，先将装鱼的氧气袋浸入池水中20分钟左右，经测量温差在2℃以内后，将鱼苗放入池中。为了使培育的鱼种达到13厘米～15厘米，放养量应控制在1万尾／亩以内。
三、鱼种的饲养管理
1.饲料投喂
前期以利用池塘中培育的天然生物饵料为主，适当投喂粉状配合饲料，后期使用颗粒或膨化饲料（鱼粉、蚕蛹粉、豆粕粉、麸皮等），适当补充家鱼鱼苗或夏花作为活饵，一般日投喂2次，投喂量为在池鱼种体重的5%～6%。
2.水质调控
整个饲养期要使水质达到肥、活、嫩、爽的要求，必要时可加注新水，最好采取不间断循环流水，或定期开启增氧机增氧，以确保水质肥而不浊、清而有色、溶氧充足、透明度在30厘米以上。
3.日常管理
坚持早晚巡塘3次，以观察苗种吃食、活动和成活率等情况，并定期检查水体中浮生物的种类，确定投饵、施肥、注水的次数和数量。
4.鱼病防治
夏花鱼种在繁育场运输前要经过药浴消毒。培育期间可定期选择副作用小的杀虫剂或泼洒生石灰进行杀虫消毒，还可使用微生物制剂，提高翘嘴红鱼白的自身免疫力。
四、鱼种捕捞和运输
鱼种宜在11月至翌年4月的温暖晴朗的天气捕捞，捕捞前要进行至少2次拉网锻炼，需停食2天，并要冲水3小时。用尼龙袋充氧装运，每袋装鱼种一般不要超过0.5公斤。如用鱼篓装运鱼种，鱼篓内壁要光滑，可用密网或塑料薄膜作内衬，装运密度为每立方米水体30公斤左右，鱼篓内用纯氧供气。
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