所谓仿野生甲鱼的无公害养殖，实质上是按甲鱼在自然界的形态特征、生活习性进行驯化、养殖；并按国家无公害的标准进行操作，使所饲养的甲鱼无论是外表颜色，还是肉质、鲜味都与自然界野生的甲鱼相似。
一、选种
选种是仿野生甲鱼无公害养殖的基础，品种的好坏直接影响到农户的养殖效果。其要求：（1）必需是标准的中华鳖，背部有黑黄色相间的花纹斑，腹部底呈浅黄白色，且无花点；（2）甲鱼体型较瘦身，颜色以黄绿色为主；（3）选择体质健壮、无病害、无伤残的个体。简单测试甲鱼苗体质状况的方法是：将甲鱼苗背腹倒置在塑料盘中，能迅速翻身爬走者，说明其体质健康可以选取。
二、稚甲鱼的饲养
刚孵化出壳至50克的稚甲鱼，体质都比较娇嫩，适应能力较差，易生病死亡，故须精心饲养。
1、放养：刚出壳的稚甲鱼重2.5～6克，须在室内大塑料盆暂养1～2天。入池前，用青霉素溶液浸洗半小时以增强抗逆力。然后再放入事先清整好的稚甲鱼池内，池水深保持30厘米左右。每平方米水面可放养稚甲鱼苗50只，饲养30天后，当个体重达到10克左右时，放养密度以每平方米20～30只为宜。
2、投饵：稚甲鱼出壳后2～3天，当卵黄囊吸收完后，便开始摄食。起初投喂些水蚤、红虫、蚯蚓等，饲料投喂于搭置好的饵料台上；14天以后可在精细动物性饲料中拌些稚甲鱼配合饲料，并逐渐加大配合饲料的比例，至完全投喂配合饲料，或拌喂少量新鲜动物性饵料（有条件的地方，可以育蚯蚓为主饲养）。每天投饵2次，日投喂量为稚甲鱼总体重的10％，定时（一般上午9:00～10:00，下午15:00～16:00）时）投喂于食台上。
3、精心管理：稚甲鱼孵出后的3个月内，是比较难养的时期，必须有相当好的饲料条件和精心照料。良好的水质和丰富的饲料是提高稚甲鱼成活率的关键。由于稚甲鱼池体积小，密度较大，饲料投喂较多，水质特别容易变坏，易引起稚甲鱼发病死亡；因此，稚甲鱼池水必须适时注入新水，并及时清除饵料台中的残余饲料，保持水质清新及有一定的肥度（一般透明度20～25厘米）。（广东省平远县水生动物防疫检疫站李侃权刘基正广东省平远县鱼苗场李兴伟）
