云斑鮰，又称褐首鲶、斑尾鮰，是1984年从美国引进，所以又称美国鮰。
云斑鮰食性广，耐寒抗暑(1~39.5℃)，肉质细嫩，2龄鱼0.5公斤左右，适宜市场供销。可投喂植物蛋白为主，添加8~10%鱼粉而制成的配合饲料。
云斑鮰生长适温为18~32℃，摄食水量为6~37℃。在长江流域，立冬时放入池中体重75克的鱼种，到翌春分可长到150克，说明冬季也能生长，因此也需要投喂饲料。
云斑鮰繁殖多以自然产卵为主，可事前选2~3冬龄亲鱼入池，5~7月，当水温20℃左右时，即可发现雄鱼在水深30厘米处的池坡上挖土，挖成半球状凹坑，产床挖成后，雄鱼即追逐雌鱼的生殖孔，迫使雌鱼进入产床，并不时用吻部摩擦雌鱼的生殖孔，雌鱼被诱发产卵时，雄鱼即射精于卵块上，有时在水中的石砾、瓦块、管子等沉积物，也被当作产卵的掩体。产卵后，雌鱼即离开产床，雄鱼守护卵块，并用尾部不停地摆动，形成产床的微流水，直到鱼苗孵出，仔鱼长到3.3厘米左右，雄鱼才离开。苗种培育与常规方法相同，仅饲料采用细黄豆粉加鱼粉混合成浆状饲养鱼苗，长到3厘米以上，喂含植物蛋白质30~32%的粉状配合饲料。鱼种放养密度为亩放3000~4000尾。
云斑鮰的池塘养殖，面积以3~5亩为宜，水深1.5~18米，亩放40~60克的云斑鮰鱼种600~800尾。云斑鮰池塘不宜放养鲤、鲫，因易争食。
