潘志远1唐玉华2成学山1王义华2
(1.金湖县渔政管理站，江苏金湖211600;
2.金湖县水产技术推广站，江苏金湖211600)
摘要:2011年开展河蟹池塘套养沙塘鳢技术试验，在60×667m2蟹池内投放蟹种600㎏，沙塘鳢鱼种42000尾，收获商品蟹4200㎏，沙塘鳢1440㎏，总产值为575760元，总利润为364380元，平均每667m2获利为6073元，投入产出比为1:2.72。
关键词:河蟹;沙塘鳢;套养
沙塘鳢自然资源数量日趋减少，已成为当前颇具发展潜力的养殖品种。在蟹池内套养沙塘鳢，沙塘鳢可以捕食池中的野杂鱼，有利于养殖效益的提高。2011年，金湖县以“挂县强农富民工程”为依托，在江苏省淡水水产研究所专家的精心指导下，在涂沟镇三河村的60×667m2蟹池内进行套养沙塘鳢试验，平均每667m2获利为6073元，投入产出比为1:2.72。
1材料与方法
1.1池塘条件
池塘位于金湖县涂沟镇三河村新滩养殖区内，电力配套，交通便利。水源来自高邮湖水系，水质清新、饵源充沛。池塘面积为60×667m2，长方形，东西向，坡比为1:2.5，土质为黏土，水深1.5～2.0m，进、排水设施完善，高进低排，排灌分开。
池中设有约6×667m2的滩地，可供河蟹、沙塘鳢在上面栖息觅食。池塘配有3kw的微孔增氧设备3套。池塘四周建防逃墙，进排水口设置钢丝网或铁栅栏，防止蟹、鱼逃逸。
1.2放养前准备
1.2.1清塘消毒
冬季抽干池水，清除过多淤泥(保留淤泥250px)，用150～200㎏/667m2生石灰化水后全池泼洒，并曝晒15～20d，以达到杀灭有害生物及各种病原菌的目的。
1.2.2水草种植
清塘消毒结束10d后，注水20～750px，种植复合型水草。在浅坡处种植伊乐藻，深水处种植轮叶黑藻和苦草，滩地上种植一些芦苇、茭白等挺水植物，并加设围栏设施，待水草的覆盖率达到60%～70%后拆除。
1.2.3培育饵料生物
水草移植结束后，投施经发酵过的畜、禽粪等有机肥，投施量为300～400㎏/667m2，20～30d后追施氮、磷肥，施肥量视水质肥瘦情况而定。
1.2.4放虾投螺
在养殖池内放养抱卵青虾，让其自然繁殖，为蟹种和沙塘鳢鱼种提供活饵料，抱卵青虾投放量为2kg/667m2，投放时间为4月下旬。也可选择投放一定数量的小草虾，投放时间为3—4月。
螺蛳采用两次投放法。第一次投放时间为清明前后，投放量为300～400㎏/667m2;第二次投放时间为8月份，投放量为200㎏/667m2左右。
1.3苗种放养
1.3.1蟹种放养
在围栏外的河蟹暂养区投放当地培育的大规格长江水系蟹种，放养规格为50～100只/kg，放养密度为600～800只/667m2，放养时间一般掌握在2月底或3月初，也可选择在前一年冬季放养。
1.3.2沙塘鳢苗种放养
在围栏内的水草保护区投放无病无伤、体质健壮、规格整齐、活力强的沙塘鳢苗种，放养规格为2～3㎝，放养密度为600～800尾/667m2，放养时间为5月份。
1.3.3搭配鱼种放养
为充分利用池塘水体空间，增加养殖产量和效益，可搭配放养在生态和食性上与河蟹、沙塘鳢无冲突的鲢鱼种，放养规格为50～100g/尾，放养密度为100尾∕667m2，放养时间为5月份。放养情况见表1。
1.3.4苗种消毒
上述苗种放养前均用2%～4%的食盐水浸浴5～10min，以杀灭苗种体表的细菌和寄生虫，提高苗种放养成活率。
1.4饲养管理
1.4.1投喂管理
在整个养殖过程中，饵料的投喂以河蟹为主，投喂管理把握好以下几点:一是饵料组合合理，做到两头精、中间粗。3—5月以投喂蛋白含量为36%～40%的颗粒料为主，辅喂部分小鱼、虾;6—8月以投喂蛋白含量为28%～30%的颗粒料为主，辅喂部分玉米、小麦等谷物;9—10月以投喂小鱼、虾为主，辅喂蛋白含量为36%～40%的颗粒料。二是饵料投喂遵循“四定”原则，即:定时、定量、定质、定点。三是饵料的投喂量根据河蟹生长情况进行调整，通常河蟹蜕壳期减少投喂量，蜕壳结束后增加投喂量。四是投喂量根据水质情况进行调整，水质较肥时减少投喂量，水质清澈时增加投喂量。
沙塘鳢属肉食性鱼类，主要采食小鱼虾、蚯蚓、蝇蛆、黄粉虫、螺蚌肉等动物性饵料。在沙塘鳢鱼苗入池初期，将浸泡24h的黄豆用豆浆机磨成豆浆全池泼洒，黄豆(干豆)用量为1kg∕667m2，泼洒时间为每天7:00—8:00，连续一周。这样做的主要目的是培肥水质，为刚投放入池的沙塘鳢鱼苗提供开口饵料。一周后可视水色情况，追加施肥。养殖中后期，增加投喂小鱼、小虾和颗粒料。
1.4.2水草管理
水草的养护管理是一个重要的技术环节。水花生净化水质效果明显，浮萍是河蟹喜食的青绿饲料。浮萍繁殖能力强，当覆盖面积超过15%时，必须人工捞出，避免影响水体光合作用。伊乐藻极易出现生长过密、封塘现象，在高温季节来临时，运用割茬的方法，用拖刀将伊乐藻的上半段割除，使其沉在水下500px左右。当池塘水草覆盖率低于40%时，及时补充水花生和浮萍。
1.4.3水质管理
水质管理仍然以河蟹为主，在养殖过程中保持水质清新，池水透明度控制在40㎝左右，定期用生石灰或漂白粉进行消毒，以杀灭水体中的病原体，保持pH值7.5左右。3—4月水位保持在50～60㎝，5—6月水位保持在0.8～1.0m，7—10月水位控制在1.2～1.5m，11月份以后水位保持在1.5m左右。养殖早期每7～10d加注新水1次，每次加水20㎝，高温季节保持微流水状态，达到每星期池水交换1次，养殖后期每10～15d加注新水1次，每次加水20㎝。适时开启增氧设施，保持池水溶解氧在5mg/L以上。为保持池塘水质优良，5—9月，用2kg∕667m2的底质改良剂或用500ml∕667m2的EM菌源露，兑水全池泼洒，并交替使用，用量、时间视水质情况可作适当调整。适时开启微孔增氧设施，保持池水溶解氧充足，促进蟹、鱼健康快速生长。
1.4.4病害防治
坚持“以防为主，防重于治”的方针，日常注意观察河蟹、沙塘鳢的摄食和活动情况，5月份用5～10mg∕L的纤虫净全池泼洒，每天1次，连用3～5d，同时用2%的中草药和1%的痢菌净制成药饵，连喂3～5d，定期投喂药饵，可增加蟹、鱼的免疫力，减少疾病的发生。每20～30d，用15～20㎏∕667m2的生石灰水溶液全池泼洒，以杀灭池水中的有害菌。沙塘鳢抗病力很强，养殖过程中很少发现病害，少量鱼体由于放苗时受到损伤而感染水霉病，采用亚甲基蓝溶水全池泼洒治疗，效果较佳。
1.5日常管理
坚持每天早晨和傍晚各巡塘1次，观察池塘中蟹、鱼的摄食、生长和活动情况，如遇异常应及时处理。养殖期间应及时清理饲料残渣及腐烂的水草，以保持水质清新。平常应及时清除进、出水口的污物，确保池塘用水灌得进，排得出。暴雨之后，应及时排水、增氧，同时注意检查池塘的防逃设施是否完好，防止蟹、鱼外逃。
1.6捕捞销售
10月份开始捕捞河蟹上市销售，捕捞工具以自制的地笼为佳。待河蟹捕捞结束后，开始捕捞沙塘鳢，捕捞的方法是用网兜在水草下抄截或干塘捕捉。
2结果
2.1投入情况
投放蟹种600㎏，计33600元;投放沙塘鳢鱼种42000尾，计21000元;放养鲢、鳙540㎏，计3780元;饵料支出计84000元;承包费支出计30000元;支出药费、电费计18000元;防逃设施支出计12000元;增氧设施支出(按5年折旧)计9000元。60×667m2总投入计211380元。667m2投入情况见表2。
2.2收获情况
60×667m2池塘总产值为575760元。其中:捕获商品蟹4200㎏，产值为462000元;捕获沙塘鳢1440㎏，产值为92160元;捕获其它鱼类3600㎏，产值为21600元。667m2收获情况见表3。
2.3经济效益
60×667m2总产值为575760元，总投入为211380元，总收益为364380元，平均每667m2获利为6073元，投入产出比为1:2.72。
3讨论
(1)在蟹池中适当套养沙塘鳢，让其摄食池内的小鱼、虾，可提高饵料利用率、降低养殖成本、提高养殖效益。
(2)沙塘鳢具有耐低氧、抗病强、易暂养的特点，除摄食小鱼、虾外，也摄食颗粒料，适宜在蟹池中套养，是值得推广的一种新模式。
(3)用地笼捕捉河蟹时，钻入地笼内的沙塘鳢会被河蟹残杀、摄食(通常在养殖池中河蟹捕食不到沙塘鳢)。因此，在套养沙塘鳢的蟹池中捕捞河蟹时，需选用特制带有9股12号网笼梢的地笼，以利于钻入地笼的沙塘鳢逃出笼外。
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