鹧鸪为野生禽类，经美国科学家选育而成，我国称为美国鹧鸪。鹧鸪生长快，繁殖力强，肉厚骨细，味道鲜美，营养丰富，含脂肪少，且有壮阳补肾、化痰下气等药性作用，被视为珍禽野味。目前在肉鸽养殖热出现滑坡时，鹧鸪作为一种名、特、优、稀产品，具有很高的经济效益，是一个前途广阔的新兴养殖业。现将种用鹧鸪养殖经验介绍如下，供各地养殖户参考。
一.公母鉴别和种鸪选择
鹧鸪7日龄进行第一次选择，应淘汰弱雏、畸形雏。选留腹部无硬块、活泼、食欲旺盛的雏鸪。16周龄进行第二次选择，这时，鹧鸪的公母已能分辨。公鸪体型比母鸪大，头部较母鸪大而宽，颈较母鸪短，双脚长有突起鸟距，母鸪偶而单脚也长有鸟距，但距较小。区别鹧鸪雌雄准确方法是采用肛门鉴别法，公鸪泄殖腔皱裂中央位置，有个圆形突出物，母鸪没有或只有一个小结节。公鸪应选择身躯高大、骨架结实、胸脯宽大、喙脚桔红鲜艳的健康鸪。母鸪的选择标准是脖子细长、体态匀称、眼睛明亮、毛色鲜亮、活泼好动。第二次选种后鹧鸪公母分开上笼饲养。28周龄结合疫苗接种进行第三次严格选留。
二.饲养方式
鹧鸪可地面平养和立体多层笼养，但笼养比地面平养在管理及减少疾病方面有明显的优势。立体多层笼养笼底应离地面30cm,小于30cm给网下清粪带来不便。鸪笼尺寸为120×80×10cm3。每笼可饲养3组鹧鸪。鹧鸪不宜单组饲养，多组饲养受精率明显高于单组饲养。笼舍底网可用1cm×1cm的钢板网或塑料网。前后和侧面可用竹片制成，框架用2.5cm×3cm木条。前后倾斜5度以便于蛋滚出。食槽和水槽放在笼外。
三.饲料
鹧鸪4月龄后，体成熟已基本完成。饲料用含17%蛋白质的产蛋料饲喂。为防止母鸪过肥，影响以后产蛋，应限制喂料，母鸪每天饲喂量控制在24-28g，饲料内加20%-30%的粗饲料（谷壳及糠麸类饲料）。6.5月龄后可取消粗饲料，饲喂量每天35g为宜。母鸪进入产蛋高峰期应增加饮料内蛋白含量，饲料内添加3%进口鱼粉，4%豆粕，使饲料蛋白含量达到20%，这样一直维持到产蛋结束。产蛋期内不限制喂料，饲喂量以食槽不断料为原则。饲料要新鲜，发霉变质饲料会使产蛋量下降。
四.光照
鹧鸪4月龄至7月龄采用自然光照，7月龄后开始灯火刺激其产蛋。每昼夜16h光照，8h黑暗。光线作为兴奋因子，能促进生殖机能活动，提高产蛋率。光照强度每平方米3瓦，灯泡离地2m，以防止灯泡爆裂。对于20m2鸪舍可均匀安装4盏15瓦灯泡。光照时间和光照强度不能忽长忽短，忽高忽低，否则将严重影响产蛋。产蛋前，当公鸪已进行二周光照刺激后，再将公母按1:3配比共同转入鸪舍一起进行光照刺激。2周后母鸪就开始产蛋。根据多年养鸪经验，灯光刺激宜迟不宜早。如32周龄刺激，其产蛋量最佳。
五.温度
鹧鸪产蛋期适宜温度为15℃-25℃。高于30℃产蛋量和受精率均受到影响。低于5℃鹧鸪舍内应加温，使温度不低于8℃。
六.环境条件
鹧鸪易受惊，因此鸪舍周围环境必须安静、洁净。产蛋期因惊吓产生应激可使产蛋率急剧下降。外人不要进入鸪舍内。饲养员工作服、水槽、食具等色泽都要相对固定。
七、药物预防与疫苗接种
鹧鸪6月龄，接种新城疫、传染性支气管炎和减蛋综合征三联油剂疫苗，同时驱虫一次。2周后预防黑头病一次，药物选用三字球虫粉，以后每2月预防黑头病一次。平时注意预防传染性鼻炎等疾病。
（中国禽业导刊
2001年第18卷第6期）
