生菱角是最适合暑热烦渴者食用的了，对于食欲不振、消化不良、便秘等症状都是有着一定的疗效的。生菱角的营养价值也是很高的，其中含有丰富的淀粉、葡萄糖、蛋白质、维生素B、维生素E及，也有着多种微量元素。
生菱角是菱科、菱属的一种植物，又叫做腰菱、水栗、菱实等，其皮脆肉美，一般都是在蒸煮后，剥壳进行食用的。
生菱角的功效与作用
1、解暑
生菱角是最适合暑热烦渴者食用的了，对于食欲不振、消化不良、便秘等症状都是有着一定的疗效的。
2、营养丰富
生菱角的营养价值也是很高的，其中含有丰富的淀粉、葡萄糖、蛋白质、维生素B、维生素E及，也有着多种微量元素。
3、预防疾病
生菱角的果肉之中，含有一种可以抗肝癌腹水的物质，对于管癌、胃癌、肝癌等癌症的治疗有所帮助。
4、补身体
古人认为，生菱角是可以补五脏、除百病的，而且其热量不多，营养价值还很高，还有着塑身功效，可以帮助减肥。
生菱角食用方法
生菱角是不能直接食用的，一般来说生菱角应该彻底清洁干净过后，然后煮熟再吃，或者也可熬粥，与肉、排骨等食材一起炖煮。
生菱角食用禁忌
菱角这种食物是不能生吃，否则很容易导致寄生虫感染，引起腹胀、腹泻、恶心、腹痛、呕吐等症状，儿童还会出现水肿、贫血。
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