生吃芹菜叶能够控制血压，预防便秘，安神解毒，尤其适合高血压病患者，动脉硬化患者，缺铁性贫血及经期妇女食用。但要注意芹菜叶性凉，脾胃虚寒、容易大便腹泻的人不宜多食。而且血压偏低，对芹菜叶过敏的人也不宜多食。
吃芹菜叶好处
1、控血压：芹菜叶拥有非常多的钾元素，平时经常吃点芹菜可以很好的控制血压值，预防高血压。
2、预防便秘：芹菜叶含有丰富的膳食纤维，平时多吃一些能够促进肠胃消化，有润肠通便的作用。
3、安神解毒：芹菜叶能够镇定安神，平时吃一些能缓解人体的压力、有消除疲劳，清热解毒的功效。
生吃芹菜叶好处
芹菜叶无毒，可以生吃，而且降压效果好，芹菜叶的营养含量都要高于芹菜叶茎。但是要控制生吃芹菜叶的量。
生吃芹菜叶尤其适合高血压病患者，动脉硬化患者，缺铁性贫血及经期妇女食用。多食芹菜叶还能够有效地缓解便秘。
生吃芹菜叶可以减肥，芹菜叶营养价值也很高，那么在减肥期间会选择一些热量比较少的蔬菜来食用，芹菜叶就可以，因为芹菜叶中无论是热量还是脂肪的含量都是很低的，很有利于减肥，但是不宜吃太多。
生吃芹菜叶坏处
芹菜叶性凉，脾胃虚寒、容易大便腹泻的人不宜多食。血压偏低，对芹菜叶过敏的人不宜食用。
生吃芹菜叶吃法
芹菜叶最好烫一下再吃，将芹菜叶洗净，水热后放入芹菜叶过水。将过好水的芹菜叶捞出备用。放入酱油，糖，盐，调制均匀即可食用。
芹菜叶的纤维含量很高，生吃的芹菜叶可能不好消化。烫过后芹菜叶里的纤维会好消化一些。
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