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果树木苗冬天是不会冻死的，生长适宜温度为20-25℃，在冬天的时候植物导管内水分冻结，最先受到冻结损害的组织是细胞膜，这个时候细胞体会在细胞膜内形成多重保护，防止遭到破坏。因为果树苗不适宜种植在北方，大多种植在南方亚热带地区，因此果树苗不能在北方过冬，也不需要暖气去保暖。
果树苗是怕冻的，大多种植在南方地区，不能在零下种植生长，果树苗过冬需要以下防护措施:
1、灌溉
果树苗最容易遭受干旱冻害，水的热容量高于土壤，灌水或喷灌可达到用水养温、增温，防止冻害的发生，所以在入冬前，需要对果树灌水1-2次。
2、地表覆盖
可以用稻草、枯草、玉米秸秆覆盖于果树行间，用来阻挡寒风侵袭根茎，减少冻害，也能减少土壤水分蒸发，起到增温保温的作用。
3、药剂保护
果树苗受冻后，抵抗能力降低，容易造成病虫侵害，要及时使用药剂来减轻害虫的危害。为增加果树苗抗寒能力使之能够在低温下正常生长，也可在冻害来临前喷施相应药剂进行保护。
4、合理修剪回缩
可以对果树苗的受害枝、叶、果进行修剪或摘除，控制好果树苗的营养生长，让其自然恢复。
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