挑选板栗南瓜时，尽量挑选那种表面光滑，黄青相间的，不要挑那种表面有疙瘩或者纯黄、纯青的南瓜。还可以闻闻南瓜的味道，如果闻起来有清甜的南瓜味，那么可以说明是新鲜成熟的，反之，如果闻不到什么南瓜味，说明放的时间长了，不新鲜了，味道都已经散发掉了。
板栗南瓜上市时间
板栗南瓜在我国主要的产地是黑龙江，种植面积也比较广泛，在其他地区也有栽培，板栗南瓜一般会每年的九月、十月左右成熟，然后采收上市，它的价格大概在2-4元一斤。
板栗南瓜挑选技巧
1、看外表：尽量挑选那种表面光滑，黄青相间的，避免那种表面有疙瘩或者纯黄或者纯青的板栗南瓜。
2、掐表皮：轻轻掐下皮，感觉很难掐开的，掐开后青青的，并且没有汁液流出的说明这个板栗南瓜比较老，并且粉。
3、看南瓜籽：对于打开销售的板栗南瓜可以看籽，籽看起来比较饱满的，可以说明的是自然成熟的，这种瓜比较香甜。
4、看表面：对于已经去皮去籽的板栗南瓜，只要看南瓜的表面是不是泛青就可以了，泛青的说明这个瓜比较粉。
怎么挑选新鲜的板栗南瓜
1、看瓜柄：瓜柄的位置是和瓜蒂相反的，这个瓜柄的切口越是新鲜，就说明是刚采摘不久的，那么自然就是新鲜的。
2、闻味道：如果闻起来有清甜的南瓜味，那么可以说明是新鲜成熟的板栗南瓜，反之，如果闻不到什么南瓜味，说明放的时间长了，不新鲜了，味道都已经散发掉了。
怎么挑板栗南瓜是不是熟的
要想挑板栗南瓜是不是熟的，可以用手去拍南瓜时听声音，如果声音发闷，说明瓜的内部结构非常紧实，那么这个南瓜比较成熟度，另外，同样大小的南瓜，重的那个更加成熟。
