藕片是可以生吃，它含有丰富的维生素C，和多酚类化合物、过氧化物酶等物质，可以把人体内的垃圾清扫干净，但藕片熟了之后，营养成分就会有所降低，而且生吃藕片是可以起到清热解毒的作用，但一定要少吃，吃多会易造成损伤和溃疡，从而使人出现腹痛腹泻，消化不良等症状。
藕片是可以生吃，它含有丰富的维生素C，和多酚类化合物、过氧化物酶等物质，可以把人体内的垃圾清扫干净，但藕片熟了之后，营养成分就会有所降低。
生吃好处
生吃藕片是可以起到清热解毒的作用，它本身就是寒性得食物，味道甘甜，而中医认为生吃藕片可以起到一个消淤凉血，清热解烦的作用，还可以预防吐血，咳血等症状，还有藕片中富含B群维生素，生吃藕片可以补充B族维生素，减少烦躁，缓解头痛和减轻压力，从而改善心情，降低心脏的危险。
生吃危害
生吃藕片的时候，一定要少吃，因为藕片上面会有姜片虫寄生，而人吃了带有寄生虫的生藕之后，会在人体小肠内发育成虫，黏附在小肠粘膜上，易造成损伤和溃疡，从而使人出现腹痛腹泻，消化不良等症状。
生吃做法
生吃藕片将皮去除后清洗干净，然后切成大小均匀的藕丁备用，准备适量的清水将藕片清洗干净，准备少量的小米辣和青椒，倒入适量的生抽、少量老抽、食醋、食盐、适量、白糖搅拌均匀就可以食用了。
