青茶也叫乌龙茶，具有红茶的甘醇特性和绿茶的美味与浓郁的风味。其制作特点是“烧绿”，即经过人工筛选后不停地摇晃，使茶叶边缘与其它茶叶相碰撞，产生氧化反应，使茶呈茶叶心青。所以，青茶有“绿叶红镶边”之美称。外型厚实、色泽艳丽、有兰花香的茶香。
青茶是一种半发酵的茶，它又叫乌龙茶，它是我国六大茶之一，它是介于绿茶与红茶之间的一种，在这一类中，做青工序是关键，“绿叶红镶边”是乌龙茶的核心特征。
青茶属于什么茶
青茶又名乌龙茶，六大茶之一，半发酵，茶性平和，主要含有铁观音、金桂、漳平水仙、武夷水仙、武夷肉桂、大红袍、永春佛手、金萱茶、岭头单丛、凤凰单丛、冻顶乌龙、文山包种、东方美人、白芽奇兰等。
青茶的功效
1、消脂减肥
青茶不仅可以刺激胰腺脂肪分解酶的活性，减少糖、脂肪等食物的吸收，还可以提高人体的产热，促进脂肪燃烧，从而达到消脂减肥的效果。
2、减压
青茶能激活人体的自主神经，提高植物神经和副交感神经的活性，减轻人体的压力，使人的心境平和，情绪稳定。预防过度紧张引起的过多饮食也能抑制焦虑情绪。
3、降血脂
青茶能降低血脂，防止动脉硬化。此外喝青茶还能降低血粘度，防止红血球聚集，改善血液高凝状态，加快血液流通，促进血液循环。
4、护肤
青茶不仅仅是简单地减少皮下脂肪的含量，而是调节皮下脂肪含量的平衡，防止不必要的脂肪流失而使皮肤变黄。另外，青茶中含有超氧化物歧化酶，一种能很好地滋养肌肤的活性酶。
