银杏果核是可以吃的，一般都是炒熟或者煮熟了食用比较好，它既可以去掉胚芽直接水煮，也可以做成甜菜，比如冰糖白果，桂花白果等小吃，也可以和粉葛丁一起食用，但是一天只能15粒，多吃就会中毒，它有很好的敛肺气、平定喘咳、美容养颜的功效。
银杏果核能种吗
银杏果核是可以种植的，种植之前，首先要把种子在清水中浸泡一天左右，捞出来后再用湿布裹起来，裹上3天左右就会发芽，这个时候再把它移植到土里种植就可以了。
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