橄榄对于阴虚火旺引起的咽喉肿痛、肺热咳嗽、痰多咳血者，有良好的清热解毒，利咽化痰，止咳止喘之功效。对于消化不良的人来说，适量食用橄榄具有良好的消食功能。但要注意橄榄不能大量食用，不可与烟酒同食，也不可与刺激性辛辣食物同食，长期食用会影响身体健康。
吃橄榄好处
橄榄对于阴虚火旺引起的咽喉肿痛、肺热咳嗽、痰多咳血者，适量食用有良好的清热解毒，利咽化痰，止咳止喘之功效。对于消化不良、积食的人来说，适量食用橄榄具有良好的消食功能。
生吃橄榄好处
橄榄油可直接生吃。橄榄油具有非常丰富的营养成分，对健康有很好的作用。鲜橄榄果肉较厚，果肉呈黄白色，更多汁。尽管入口是苦的，但放进嘴里越嚼越香，会产生甜甜的味道。
1、利咽消肿作用：橄榄油中含有大量鞣酸、挥发油、香树醇等成分，对咽喉有滋润作用，抗炎消肿。
2、生津止渴作用：生橄榄味甘酸，含水量高，含多种营养素，常吃有生津止渴的作用。
3、解鱼蟹毒作用：古人发现橄榄能解河豚、毒蕈等毒物，其解毒作用与橄榄中含有大量鞣酸、香树脂醇和挥发油有关。
橄榄油中碳水化合物和膳食纤维含量较高，微量营养素含量低，适合在减肥过程中生吃。但不要吃得太多，橄榄的卡路里还是很高的，适当吃些即可，要控制橄榄的摄入量。并且如果吃得太多会发生反应。
生吃橄榄坏处
橄榄不能一次大量食用，不可与烟酒同食，也不可与刺激性辛辣食物同食，长期食用会影响身体健康。
生吃橄榄吃法
橄榄洗净后可以直接生吃，生吃时会感觉很粗糙、生涩，但其实橄榄有很好的生津止咳的功效。橄榄油习惯吃后，会慢慢地吃出橄榄的甜味，起到润喉化痰的作用。
一年一度的十月是吃橄榄的最佳季节，也是橄榄成熟上市的日子，橄榄果肉富含丰富的营养物质，采摘新鲜橄榄食用，对人体健康十分有益，因为橄榄果富含钙，是儿童及成人补钙的好水果。
