牛皮菜又叫做厚皮菜，其绿叶肥厚多肉，富含粗蛋白、纤维素、维生素C、钾、钙等微量元素，食用可以清热解毒，是很多人喜欢种的蔬菜。
1、种植时间
牛皮菜种植时间一般在8~9月份，不同地区播种时间有所差异，北方一般春播，南方则秋播。牛皮菜喜欢温暖湿润气候，适宜生长温度为15~25℃，在土壤温度和空气温度较高条件下，生长快。
2、轮作整地
牛皮菜不适合连作，可选择轮作，另外前茬作物为玉米、大豆和麦类较好。牛皮菜根系发育弱，种植要求土壤疏松，因此播种前要把土地耙碎整平，施足基肥，亩施入腐熟厩肥2000kg，磷酸二铵20kg作为底肥。
3、播种育苗
播种前可先进行浸种，先用50~55℃温水浸种30分钟后，在冷水中浸泡24小时，捞出晾干，即可播种。
播种时，行距30cm左右，覆土2～3cm，育苗移栽可在苗高15～20cm时进行。
4、生长期管理
在生长期遇旱要及时灌溉，夏季雨水多时注意排水，防止内涝，要及时除草松土，每亩追施人粪尿400~500千克或速效氮肥8~10千克。另外还要勤剥叶，老叶不剥去，会影响新叶生长，每次剥去3~4片外叶，注意剥叶不要留下残余叶柄。
5、病虫害防治
牛皮菜一般不怎么出现病虫害，如果发生常见的褐斑病、叶斑病，前期可用多菌灵或波尔多液喷施防治，以及进行摘叶处理。虫害的话要科学用药防治。
6、收获
牛皮菜定植后30~40天即可剥叶利用，每株每次剥叶3~5片，留4~5片继续生长。根据季节和生长情况决定剥叶多少。
7、留种
留种时要选择生长整齐一致、健壮的植株留种，要增施一次种肥，以便抽苔结籽。春播的话一般到7月上旬就可以收获种子，一般每亩产种子50~60公斤。
牛皮菜既可作为蔬菜利用又可作青饲料，产量高，容易种植，病虫害少，生长利用期长，可多次收获，是种植效益不错的蔬菜。（惠农）
