爆米花专用玉米种子其实就是爆裂玉米，又名麦玉米、刺苞谷、尖玉米等。这种玉米的籽粒是比普通玉米小很多的，且几乎全为角质淀粉，质地比较坚硬。最大的特点就是在遇到高温后有较大的膨爆性，裸露出乳白色的絮状物，就是我们常吃的爆米花了。
爆米花专用玉米种子
用于制作爆米花的玉米种子品种是爆裂玉米，它是专用于爆制玉米花的玉米类型。爆裂玉米又称爆花玉米，是生产玉米花食品的专用品种。
市面上买的爆裂玉米，基本上是50g作为一袋包装的。通常，50g一包，约100粒左右，价格在5~8元左右左右。
在我国农业品种中，爆裂玉米俗称麦玉米、刺苞谷、尖玉米等。从籽粒形状上，可分为米粒形和珍珠形两类。
这种玉米一般具有多穗性，每株可成穗2～3个，果穗细长较小，籽粒小，百粒重一般在11～15克。
爆粒玉米的粒色有黄、白、紫、红等。籽粒为硬粒型，胚乳几乎全部为角质淀粉，仅中部有少许粉质淀粉。
在常压下遇到高温，粉质淀粉中的气体膨胀，又受到外部角质淀粉的阻碍。当达到一定压力后即发生爆裂，产生玉米花。
爆裂玉米品种，要求产量高、百粒重适中、膨爆性好，还要有较好的适口性和较高的营养价值。市场上出售的爆裂玉米是食品原料，是不能作种子用的。
常见的爆裂玉米品种
沈爆3
由沈阳农业大学玉米所育成。组合（沈农92-260×沈农98-303）。2003年通过国家农作物品种审定委员会审定。
津爆1
由天津市作物所育成。组合（W096×J97）。2003年通过国家农作物品种审定委员会审定。
豫爆2
由河南农业大学玉米所育成。组合（N04-11×N10-45）。2003年通过国家农作物品种审定委员会审定。
沈爆2
由沈阳农业大学玉米所育成。组合（沈农92-60×沈农92-67）。1997年通过辽宁省农作物品种审定委员会审定。
吉爆3
吉林农业大学1996年育成，组合（吉812×吉704），2000～2001试验。2003年通过吉林省农作物品种审定委员会审定。生育日数117天，爆裂率97.1%，膨胀系数25.2，每公顷产量3511.2千克，种植密度5万株/公顷。
吉爆902
由吉林农业大学1996年育成。组合（吉农812×吉农704）。1998年通过吉林省农作物品种审定委员会审定。生育期103天，种植密度11.6万株/公顷。
