油桃树和毛桃树的区别主要在于其果实的不同，油桃树的果实外皮光滑没有绒毛，果肉比较硬且肉质偏向松脆，更耐储存，能量充足且成熟早，而毛桃的果实外皮有绒毛，果肉软不易储存，但是其成熟时间分布广。
油桃树与毛桃树的区别
1、果实区别
油桃树和毛桃树的区别在植株上并不很明显，难以分辨，但是这两种植株的果实是截然不同的，油桃之所以叫油桃正是因为其外皮光滑，像是有一层油脂附着一样，光滑而没有绒毛，但是毛桃的表面就有着清楚可见的绒毛。
2、肉质区别
油桃的肉质和毛桃的区别是非常大的，普通的毛桃肉质绵软，整体口感软糯香甜，肥美多汁，且其外皮在成熟之后很容易剥离，但是油桃则不同，其外皮非常紧实基本不能剥离，肉质也偏硬，有一种松脆的感觉，口感清脆爽口。
3、营养价值
油桃和毛桃的营养价值也是有着比较清晰的差距的，油桃的营养价值远高于一般的桃子，其所含的维生素一个就能够满足成年人一天的需求，含有大量的热量，比普通毛桃高出三分之一，且其甜度也显著的高于毛桃。
4、成熟时间
油桃的成熟时间是比毛桃要早的，一般早结果的都是油桃树，这种水果在初夏的时候就能够成熟并上市售卖，而毛桃一般要等到盛夏时节才能够成熟并上市，但是不同品种毛桃成熟时间不同，因此能够从初夏一直成熟到秋末。
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