挑选胡萝卜时，一般要挑外表光滑没有虫洞、伤痕的，并且最好是选择两头粗细差不多的，这种的是比较优质的。此外，还要掂一下胡萝卜的重量，比较重的话说明它非常新鲜，水分充足，口感也好，重量很轻的说明不新鲜了。
胡萝卜上市时间
胡萝卜原产于亚洲的西南部，目前中国以山东、河南、浙江、云南等省种植最多，大部分的胡萝卜品种，如果在7月份播种，那么10月份就可以采收上市了。
胡萝卜价格大概在0.75-2元一斤，各地价格有一定的差异，价格会受到产地、市场行情、上市时间、品种等因素的影响。
胡萝卜挑选技巧
在挑选胡萝卜的时候，要看它的外表，可以仔细观察胡萝卜的外表，有没有裂口和虫眼，要挑外表光滑没有伤痕的胡萝卜，还可以看胡萝卜的形状，一般选择两头粗细差不多的胡萝卜比较好，可以保证胡萝卜的质量。
怎么挑选新鲜的胡萝卜
挑选胡萝卜的时候要掂一下重量，重量很轻的说明不新鲜了，因为大部分水分已经流失，既不好吃，也没营养，而掂起来比较重的，说明它非常新鲜，水分充足，口感也好。
怎么挑胡萝卜是不是熟的
胡萝卜其实不会长得很大，如果个头太大，说明这个胡萝卜已经长得偏老了，它水分少，口感也会变差，个头太小的是完全没有成熟的，它的营养也会少，一般个头中等的，不大不小的，就是刚好成熟的。
