适合在冬天种植的蔬菜有很多，其中包括：大白菜、菠菜、香菜、羽衣甘蓝、韭菜、萝卜、生菜、茼蒿、油麦菜、油菜、想想从、乌塌菜、莴笋、莴苣、雪里蕻等多种蔬菜，这些都是耐寒性很好的蔬菜，在冬天种植的成活率也很高。
冬天万物凋零，很多植物在冬天都会冻死，更不要说蔬菜了。因此冬天历来就是不能种蔬菜的季节，但是也是有一些蔬菜是可以在冬天栽种的。下面具体为大家介绍下冬天适合种哪几种菜。
韭菜
韭菜好吃也好种，买回一些韭菜根，直接撒点土种在花盆里。哪怕是寒冷的冬季它也照常发芽，而且收割一茬还可以再收割一茬，可以说是最适合在家里种的蔬菜了。
萝卜
萝卜是冬季难得的可种蔬菜，它天生就具备耐寒能力。而且，萝卜的栽种也非常简单，买一些种子，拿个花盆就可以自己栽种了。
小葱
阳台种小葱是很方便的，我们可以直接买那种葱头。火葱头的价格也不贵，十几块钱就能买到几十棵葱头，能种好几盆。而且它比较耐冷凉，冬天只要温度十度以上就可以正常地生长。
香菜
在冬天都可以种植香菜。因为香菜极其耐寒，冬天户外栽培都冻不死它。当然，如果不想播种，可以用买的香菜吃剩下的根，直接埋在花盆中，15天左右就能长到十厘米左右，就可以摘着吃了。
菠菜
菠菜天生具备极强的抗冻能力，初冬时节就可以播种，马上就会发芽了。如果你家的阳台有一定的空间，拿个花盆撒点儿种子，就可以种出自己的有机菠菜了。
大白菜
大白菜是冬天必备蔬菜，不仅绿色有营养，而且极易储存。在以前冬天吃不上多少蔬菜的东北，大白菜可是最主要的蔬菜了。
因此，它天生就是耐寒冠军，只要你想吃，随时可以拿起花盆栽种起来。不用管天气有多么寒冷，都没问题。
乌塌菜
乌塌菜也称塌塌菜、塌塌棵。这种菜它的最大特点就是非常耐寒，能长期在受霜冻的情况下不死，而且能继续生长，短时间可耐零下十多度的严寒。在家户里的小院里种植这种菜，一冬天都有新鲜菜吃。
