老黄瓜的功效与作用是美容养颜、抗衰老、促进新陈代谢、清醒空气、保护肾脏、预防肾结石、清除体内毒素、补充营养、增强结缔组织健康。
老黄瓜禁忌
食用老黄瓜最大的禁忌，不能和西红柿一起吃，因为老黄瓜里含有一种分解酶，它会破坏其他蔬菜中的维生素C，而且食物中所含的维生素C含越多，就会被黄瓜中的分解酶破坏的越严重，除此之外，黄瓜与花生一起吃，是非常易引起腹泻的。
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