选香蕉要看柄部，采摘时间不长的香蕉柄往往都带有一点点绿色，如果香蕉柄是变黑枯萎状，最好不要买，还可看果梗，如果果梗的颜色为绿色，带有棱角，一般是使用催熟剂催熟的，不要买，需要挑选果梗跟香蕉颜色都是黄色，边缘没有明显棱角，表皮稍带斑点的。
香蕉上市时间
香蕉主要分布在热带、亚热带地区，世界上栽种范围较广，其中中美洲产量最多，然后是亚洲，中国香蕉主要分布在广东、广西、福建、台湾、云南、海南，另外在四川、重庆、贵州也有少量种植。
香蕉成熟上市的时间需要看种植地，云南、老挝、缅甸片区，主要上市期1-5月，海南及粤西片区，主要上市期是5-8月，广西片区，主要上市期是8-12月，广东中东部及福建片区，主要上市期是8-12月。
香蕉的市场价格一般是在2-3元每斤，它的品种较多，比较稀有的品种，市场价格自然就会高一点，像红香蕉，价格在七块三到十块钱一斤，目前大部分地区香蕉的价格基本上都没有超过五块钱一斤，特别是旺季。
挑选技巧
成熟香蕉的口感也是很好吃的，绵软之中带着一点淡淡的甜味，有的香蕉看起来很软，已经成熟了，但是捏起来比较硬，这样的香蕉一般也都是人工催熟的，不建议购买，需要买看起来和捏起来都比较软的香蕉，这是自然成熟的。
怎么挑选新鲜的
看香蕉的柄部，就是香蕉把的地方，采摘时间不长的香蕉柄往往都带有一点点绿色，如果香蕉柄是变黑枯萎状，一般都是时间较长了，这样的香蕉有时太熟透了，不要买，买回来也不好吃，有时香蕉肉都有腐烂的感觉。
怎么挑是不是熟的
看香蕉果梗，如果果梗的颜色为绿色，带有棱角，一般是使用催熟剂催熟的，千万不要挑选，需要挑选果梗颜色跟香蕉表面颜色都是黄色，边缘没有明显棱角，表皮稍带斑点的，这是自然成熟的。
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