芡实根茎能吃,它不属于根茎类,为睡莲科植物芡植物,分布于黑龙江、云南、广东等地,生在池塘、湖沼中。它是一种温和无毒的中草药,能改善人体肾功能,活血调经,加速人体血液循环,有消肿止痛的作用。平常可以生吃,也可以用来煮粥。
芡实根茎吃法
生吃:芡实的根可以生吃,它富含淀粉,细嚼慢咽,可以将口中的淀粉分解成麦芽糖,给人一种甜甜的味道,很好吃。
煮粥:用芡实煮粥时,需要提前洗净切成块,在肉锅里加水,煎煮半个小时,取出过滤后的药汤,放回锅里,将准备好的米饭、薏米等配料洗净一起加热煮沸,然后慢慢煮半个小时,等凉了就可以拿出来吃了。