在挑选梨子的时候，应挑选大小适中，颜色金黄，果皮薄细，果肉脆嫩，无虫眼及损伤者，梨有雄梨和雌梨之分，雄梨肉质粗糙，汁水少，不甜，雌梨肉质细腻，汁水多，口感甜脆，因此最好选择购买雌梨，挑选花脐部凹坑深的，还要选择梨皮细薄的，汁水多，肉质细嫩。
梨上市时间
梨的产地有安徽、河北、山东、辽宁、山西、甘肃、四川、浙江、上海及福建等，其中，安徽砀山主要生产酥梨，是世界上最大的连片梨园，山西主要生产黄梨和油梨，甘肃兰州以出产冬果梨闻名。
梨子的早熟品种一般在8月份成熟，价钱较贵，绝大多数在9月底或10月初上市，梨的价格根据品种和地区的不同有很大差异。
挑选技巧
梨的肉质细嫩，清甜爽口，汁水较多，果皮最薄，但香气略淡，种植在北方的梨子，生长周期很长，能够积攒更多的糖分，甜度通常较高。
在挑选梨子的时候，应挑选大小适中，颜色金黄，果皮薄细，果肉脆嫩，无虫眼及损伤者，梨有雄梨和雌梨之分，雄梨肉质粗糙，汁水少，不甜，雌梨肉质细腻，汁水多，口感甜脆，因此最好选择购买雌梨。
另外雄梨花脐部不平滑，外表没有锈斑，雌梨花脐部有很深的凹形坑，有锈斑，因此要挑选花脐部凹坑深的，还可以看梨子的厚薄程度，梨皮较厚的，含有的汁水少，品质不好，应该挑选看起来梨皮细薄的。
怎么挑选新鲜的
要看梨子的新鲜程度，需要看果蒂部分，新鲜的果蒂是绿色的，是刚从树上摘下来不久的，买回去保准没错，但是如果是褐色的或是长霉的，存放时间太长，会影响身体的健康。
怎么挑是不是熟的
梨子成熟后非常甜，但是没有熟透的梨子味道较酸，要辨别出成熟一点的梨子，方法很简单，梨子个大，外表是金黄色的，表明已经成熟，不是那种淡淡泛青的颜色。
